Zhú Yè Qīng · new.thetea.app

Zhú Yè Qīng merupakan salah satu teh hijau Sichuan yang paling dikenali, lambang utama Gunung suci Éméishān. Daunnya yang rata, hijau zamrud menyerupai rebung buluh muda, bersama rasa yang bersih, segar, dan manisan balik (huígān) yang panjang menjadikan teh ini sebagai klasik dalam seni teh Cina. Keunikan Zhú Yè Qīng terletak pada fakta bahawa ia sekaligus merupakan nama varietas teh, jenama berdaftar, dan nama syarikat pengeluar — suatu kes yang jarang ditemui dalam dunia teh.

1. Pengelasan dan Asal-usul:

Jenis: Teh hijau (tidak difermentasi). Tergolong dalam kategori biǎn chǎo qīng (扁炒青, biǎn chǎo qīng) — teh hijau goreng rata.
Kategori: Teh Termasyhur Cina. Walaupun Zhú Yè Qīng tidak termasuk dalam senarai klasik “Sepuluh Teh Termasyhur” (十大名茶, shí dà míng chá) yang disusun pada era imperial, ia telah diiktiraf di peringkat antarabangsa pada tahun 1985 dan merupakan salah satu teh hijau kontemporari Cina yang paling terkenal. Teh pertama di China yang menerima status Zhōngguó Chímíng Shāngbiāo (中国驰名商标) — “Tanda Dagangan Terkenal China”.
Asal: China, Provinsi Sìchuān (四川, Sìchuān), bandar peringkat prefektur Lèshān (乐山, Lèshān), daerah Éméishān (峨眉山市, Éméishān shì). Ladang-ladang teh terletak di lereng Gunung Éméishān (峨眉山) — salah satu daripada empat gunung suci Buddha di China dan Tapak Warisan Dunia UNESCO (sejak 1996).
Koordinat geografi: Kira-kira 29°33′ U, 103°20′ T.

2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:

Sejarah: Éméishān terkenal dengan penanaman teh sejak zaman purba. Pada era Táng (唐, 618–907), Lǐ Shàn (李善) dalam ulasan karyanya “Wénxuǎn” (《文选注》) menulis: “Éméi kaya dengan herba ubatan, dan teh di sini amat baik, berbeza daripada [teh-teh] di dunia.” Pada era Sòng (宋, 960–1279), penyair Lù Yóu (陆游) memuji teh Éméi: “Pucuk salji baru sahaja diperoleh dari Éméi — tidak kalah dengan tuaian musim bunga uncang merah Gùzhǔ” (雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春). Sū Dōngpō (苏东坡) juga meninggalkan puisi tentang teh Éméishān. Pada era Míng (明, 1368–1644), tokong Báishuǐsì (白水寺, yang kemudian dinamakan semula sebagai Wànniánsì — 万年寺) menanam pokok teh dan membekalkan teh kepada istana sebagai gòngchá (贡茶) — persembahan imperial.

Sejarah moden Zhú Yè Qīng bermula pada tahun 1964. Pada 20 April tahun itu, Timbalan Perdana Menteri Majlis Negara, Marsyal Chén Yì (陈毅, Chén Yì), melawat Éméishān dan singgah di tokong Wànniánsì. Ketua biksu menghidangkan secawan teh tempatan. Terpesona dengan rasa dan aromanya, Chén Yì bertanya nama minuman itu. Biksu itu menjawab bahawa teh itu adalah produk tempatan, belum lagi diberi nama, dan beliau meminta marsyal tersebut menamakan. Chén Yì, setelah meneliti daun-daun hijau rata di dalam cawan, berseru: “Betapa serupa dengan daun buluh muda. Jadilah ia — Zhú Yè Qīng.” Sejak itu teh itu dihasilkan dengan nama ini, dan mulai tahun 1985 pengiktirafan antarabangsanya bermula.

Pada tahun 1985, Zhú Yè Qīng dianugerahkan pingat emas di Pameran Produk Makanan Antarabangsa ke-24 (Madrid). Pada tahun 1988, ia memenangi anugerah emas di Pameran Makanan China. Pada tahun 1998, usahawan Táng Xiānhóng (唐先洪) menubuhkan syarikat “Sìchuān Éméishān Zhú Yè Qīng Cháyè” (四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司), menyistematikkan pengeluaran dan mengangkat “Zhú Yè Qīng” ke tahap jenama nasional. Pada tahun 2002, syarikat itu merumuskan falsafah jenama — “Píngchángxīn” (平常心) — “Hati Biasa” (ketenangan jiwa). Zhú Yè Qīng menjadi teh rasmi Pasukan Kebangsaan Go (围棋) China.
Nama:
- “Zhú” (竹) — buluh.
- “Yè” (叶) — daun.
- “Qīng” (青) — hijau, segar, muda. Oleh itu, “Zhú Yè Qīng” secara harfiah bermaksud “Daun Buluh Hijau” — metafora yang tepat menggambarkan rupa daun teh: rata, runcing, hijau zamrud.
Kepentingan budaya: Zhú Yè Qīng tidak dapat dipisahkan daripada suasana spiritual Éméishān — tempat ziarah penganut Buddha dan Tao. Para rahib Buddha selama berabad-abad menanam pokok teh di lereng gunung, menggunakan teh untuk meditasi dan menerima tetamu. Kini, Zhú Yè Qīng dianggap sebagai lambang keharmonian, kesucian, dan tradisi teh Sichuan. Ia merupakan hadiah popular yang melambangkan penghormatan dan perhatian, dan sering dikaitkan dengan falsafah “píngchángxīn” — kemampuan menghargai perkara-perkara sederhana dan autentik.

3. Perihal Botani dan Bahan Mentah:

Varietas / Kultivar: Untuk pengeluaran Zhú Yè Qīng, varietas tempatan berdaun kecil dan sederhana daripada pokok teh (Camellia sinensis var. sinensis) digunakan, yang secara sejarah tumbuh di lereng Éméishān. Ini terutamanya merupakan wakil kumpulan populasi berdaun kecil Sichuan (四川中小叶群体种, Sìchuān zhōng xiǎo yè qúntǐ zhǒng), juga dikenali sebagai “lǎo chuān chá” (老川茶) — “teh Sichuan tua”. Pokok rendah (1–2 m), dengan kanopi padat dan daun kecil, tebal, hijau tua yang kaya dengan asid amino dan klorofil.
Penuaian: Penuaian dilakukan pada awal musim bunga, ketat sebelum perayaan Qīngmíng (清明, Qīngmíng) — kira-kira sebelum 4–5 April. Keseluruhan isipadu bahan mentah tahunan mesti dituai sebelum Qīngmíng. Tempoh optimum — 3–5 hari sebelum perayaan.
Standard penuaian: Untuk gred tertinggi, hanya putik tunggal (单芽, dān yá) atau satu putik dengan satu daun pertama yang baru terbuka (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn) dikutip. Bagi 500 g teh siap, diperlukan antara 35,000 hingga 45,000 putik teh individu.
Keperluan bahan mentah: Bahan mentah mestilah seragam dari segi saiz, tidak rosak, dan berair. Penuaian hanya dilakukan dalam cuaca kering. Putik yang rosak mekanikal, bertanda serangga, dan warna tidak seragam ditolak.

4. Terroir dan Ciri Penanaman:

Kawasan: Gunung Éméishān terletak di pinggir barat daya Lembangan Sichuan. Ini adalah salah satu daripada empat gunung suci Buddha di China, termasuk dalam Senarai Warisan Dunia UNESCO sebagai tapak semula jadi dan budaya. Éméishān dicirikan oleh zon iklim menegak yang ketara — dari subtropika di kaki bukit hingga subartik di puncak, yang melahirkan peribahasa setempat: “Satu gunung mengandungi empat musim, dalam sepuluh li cuaca berbeza” (一山有四季，十里不同天).
Ketinggian penanaman: 800–1200 m di atas paras laut. Kebun-kebun teh utama tertumpu di lereng-lereng di sekitar tokong Wànniánsì (万年寺), Qīngyīngé (清音阁), Báilóngdòng (白龙洞), dan Hēishuǐsì (黑水寺).
Iklim: Monsun subtropika, dengan pengaruh muka bumi gunung yang ketara. Suhu purata tahunan di zon ladang teh (800–1200 m) ialah 13–15 °C. Jumlah hujan tahunan di kaki bukit sekitar 1550 mm, pada ketinggian sehingga 1200 m — hingga 1750 mm dan ke atas. Gunung-gunung diselubungi awan dan kabus hampir sepanjang tahun, memberikan kelembapan udara yang tinggi dan pencahayaan terserak. Jumlah cahaya matahari langsung yang rendah dan perbezaan suhu siang dan malam yang ketara (8–12 °C) menyumbang kepada pertumbuhan pucuk yang perlahan, pengumpulan asid amino, klorofil, dan sebatian aromatik dalam daun.
Tanah: Di zon penanaman pokok teh (600–1500 m), tanah kuning gunung (山地黄壤, shāndì huáng rǎng) mendominasi, diperkaya dengan bahan organik, dengan tindak balas asid (pH 4.5–6.0). Di sesetengah kawasan, tanah kuning-perang dijumpai. Tanah terbentuk di atas batuan enapan, mengandungi set unsur mikro yang kaya dan menyediakan saliran optimum.
Ekologi: Éméishān diliputi hutan tebal (lebih 5000 spesies tumbuhan dan 2300 spesies haiwan). Kebun-kebun teh terletak di antara rumpun buluh dan pokok berdaun lebar malar hijau, mencipta teduhan semula jadi. Ketiadaan kemudahan industri di kawasan gunung memastikan kebersihan udara dan air. Tempoh musim sejuk yang panjang secara semula jadi membatasi populasi perosak, mengurangkan keperluan rawatan racun perosak.

5. Teknologi Pengeluaran:

Zhú Yè Qīng tergolong sebagai teh hijau goreng rata (扁炒青). Teknologi ini berasaskan kaedah tradisional Éméi, yang disempurnakan dengan penggunaan proses terstandard, dan merangkumi operasi utama “tiga gorengan – tiga penyejukan” (三炒三凉, sān chǎo sān liáng).

Penuaian (采摘 — cǎi zhāi): Penuaian manual putik tunggal atau putik dengan satu daun yang baru terbuka. Dilakukan ketat sebelum Qīngmíng, pada waktu pagi, dalam cuaca kering.
Layuan / Pembentangan (摊晾 — tān liáng): Bahan mentah yang dituai dibentang dalam lapisan nipis seragam di tempat teduh di atas dulang buluh selama beberapa jam (biasanya 3–6 jam) untuk menyejat sebahagian kelembapan permukaan dan memulakan pembentukan aroma.
Fiksasi hijau — “membunuh hijau” (杀青 — shā qīng): Penggorengan pada suhu tinggi (kira-kira 200–220 °C) untuk menyahaktifkan enzim, menghentikan pengoksidaan, dan mengekalkan warna hijau. Tahap ini amat penting untuk membentuk aroma khas dan menghilangkan rasa rumput mentah.
Pembentukan — “tiga gorengan, tiga penyejukan” (做形 — zuò xíng): Ciri utama teknologi Zhú Yè Qīng. Daun dibentuk menjadi bentuk “buluh” rata dengan menggunakan teknik manual: dǒu (抖, menggoyang), sǎ (撒, menabur), zhuā (抓, mencengkam), yā (压, menekan), dài tiáo (带条, menarik). Kitaran penggorengan dan penyejukan diulang tiga kali dengan penurunan suhu secara beransur-ansur, yang memastikan pengeringan seragam, penetapan bentuk, dan penzahiran aroma.
Penapisan (分筛 — fēn shāi): Pemisahan teh siap mengikut pecahan untuk memastikan keseragaman.
Penggorengan akhir — huīguō (辉锅 — huī guō): Pemprosesan akhir pada suhu rendah untuk penyingkiran akhir kelembapan sisa (kepada kandungan ≤6.5%), penetapan bentuk, dan pengukuhan aroma.
Penggredan (分级 — fēnjí): Teh siap diisih mengikut rupa dan kualiti kepada gred.

6. Ciri-ciri Organoleptik:

Rupa daun kering: Daun rata, lurus, licin dengan hujung runcing, menyerupai bentuk daun buluh muda. Warna — dari hijau muda hingga hijau zamrud, dengan kilauan berkilat halus dan rerambut putih halus pada gred tertinggi. Daunnya rata, seragam saiz.
Aroma daun kering: Bersih, segar, dengan nota hijau muda jelas dan sentuhan buah berangan ringan. Pada gred tertinggi, terdapat nota bunga halus, menyerupai orkid.
Aroma minuman: Lembut, tinggi, dan bersih. Nota herba segar dan bunga mendominasi dengan latar belakang berangan yang lembut. Aromanya tahan lama, terbuka secara beransur-ansur, menguat apabila cawan menjadi sejuk.
Rasa: Lembut, menyegarkan, dengan kesegaran yang ketara (鲜爽, xiān shuǎng). Badan ringan atau sederhana ringan, tekstur licin dan selembut sutera. Pada awalnya — kesegaran hijau yang tulen, kemudian terserlah nuansa manis dengan nota kekacang halus. Kepahitan dan kelekitan adalah minimum. Aftertaste panjang, bersih, dengan kemanisan balik yang jelas (回甘, huígān) dan sensasi shēngjīn (生津) — pengeluaran air liur yang menyenangkan.
Warna minuman: Hijau terang atau kuning-hijau, jernih, bersih, dengan sedikit nuansa zamrud. Pada gred tertinggi — ditekankan “berkilauan” dan cerah.
Dasar teh (daun terendam): Pucuk dan putik yang lembut, utuh, kenyal, berwarna hijau terang. Seragam, terbentang dengan baik, mengekalkan bentuk.

7. Komposisi Kimia:

Polifenol (katekin): Kandungan polifenol teh dalam Zhú Yè Qīng adalah sederhana untuk teh hijau, disebabkan oleh asal usul gunung tinggi dan penuaian awal musim bunga. Katekin utama: epigalokatekin-3-galat (EGCG), epikatekin (EC), epikatekin galat (ECG). Polifenol memberikan kesan antioksidan yang kuat.
Asid amino: Kandungan asid amino bebas yang tinggi — ciri khas teh musim bunga gunung tinggi. Komponen utama — L-theanine (氨基酸, ānjī suān), bertanggungjawab untuk kemanisan, kepenuhan rasa seakan umami, dan kesan relaksasi tanpa pelali. Nisbah asid amino kepada polifenol yang tinggi menentukan kelembutan dan kesegaran Zhú Yè Qīng.
Alkaloid: Kafeina (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — kandungan sederhana, tipikal untuk teh hijau musim bunga (anggaran 25–35 mg/g daun kering). Terdapat juga teobromina dan teofilina dalam jumlah surih.
Vitamin: Vitamin C (asid askorbik) — dalam teh hijau segar disimpan dalam kuantiti yang banyak; vitamin kumpulan B (B1, B2); vitamin A (dalam bentuk β-karotena); vitamin E.
Mineral: Fluorida, kalium, magnesium, zink, mangan, selenium. Tanah kuning gunung Éméishān memperkaya teh dengan unsur mikro.
Klorofil: Kandungan klorofil yang tinggi — hasil daripada iklim mikro yang teduh dan berawan serta penuaian awal — memastikan warna hijau yang intensif pada daun kering dan minuman.
Saponin (皂苷, zào gān): Kehadiran saponin teh dicatat dalam sumber rujukan sebagai keistimewaan teh Éméishān.
Minyak pati: Diwakili oleh banyak sebatian meruap, bertanggungjawab untuk aroma bunga-berangan. Asal usul gunung tinggi dan perbezaan suhu harian yang ketara menyumbang kepada pengumpulan sebatian aromatik.

8. Manfaat Kesihatan:

Kesan tonik dan relaksasi: Gabungan kafeina dan L-theanine memberikan rangsangan tenaga yang lembut, seimbang tanpa kegelisahan yang ketara, meningkatkan konsentrasi dan kejelasan pemikiran. Zhú Yè Qīng secara tradisinya dianggap sebagai “teh untuk meditasi”.
Tindakan antioksidan: Katekin (terutamanya EGCG) berkesan meneutralkan radikal bebas, melambatkan proses oksidatif dalam sel.
Sokongan sistem kardiovaskular: Polifenol teh hijau membantu mengekalkan tahap kolesterol normal dan keanjalan saluran darah.
Memperbaiki penghadaman: Merangsang secara lembut perembesan enzim pencernaan.
Menguatkan imuniti: Vitamin C, katekin, dan unsur mikro menyokong fungsi pertahanan badan.
Perlindungan rongga mulut: Fluorida yang terkandung dalam teh membentuk lapisan fluorapatit pada permukaan enamel gigi, meningkatkan ketahanan terhadap karies. Katekin mempunyai tindakan antibakteria.
Sokongan fungsi kognitif: L-theanine membantu menghasilkan gelombang alfa otak, meningkatkan perhatian dan keupayaan belajar.
Penting: maklumat ini bersifat informatif dan bukan merupakan cadangan perubatan.

9. Pembruan:

Suhu air: 75–85 °C. Untuk gred tertinggi (Lùndào, Jìngxīn) disyorkan 75–80 °C; untuk gred standard — sehingga 85 °C. Air mendidih 100 °C adalah kontraindikasi — ia “mencelur” putik halus, memberikan warna kuning dan kepahitan pada minuman.
Jumlah teh: 3–5 g untuk 150–200 ml air.
Perkakas: Perkakas kaca lutsinar disyorkan — gelas kaca tinggi atau kelalang kaca. Ini membolehkan melihat “tarian” daun teh — salah satu daya tarikan visual Zhú Yè Qīng: pucuk berdiri menegak, bergoyang di dalam air. Juga sesuai gàiwǎn porselin putih (盖碗, gàiwǎn) untuk pendekatan lebih tradisional. Jangan tutup cawan dengan penutup, supaya daun halus tidak “dikukus”.
Proses:
1. Panaskan gelas atau gàiwǎn dengan air panas dan buang.
2. Letakkan 3–5 g teh kering ke dalam perkakas.
3. Tuangkan air pada suhu yang sesuai kira-kira sepertiga isipadu, goncang perlahan perkakas untuk “membangkitkan aroma” (摇香, yáo xiāng).
4. Tambah air sehingga penuh. Infusi pertama — 30–60 saat.
5. Tuang minuman ke dalam cawan. Perhatikan “tarian daun” — pucuk berdiri menegak, mencipta gambaran yang indah.
6. Infusi berulang: 3–5 kali, secara beransur-ansur meningkatkan masa rendaman sebanyak 15–20 saat untuk setiap tuangan.
Nota: Zhú Yè Qīng tidak memerlukan bilasan — pucuk halus mengeluarkan aroma dari saat pertama bersentuhan dengan air, dan membuang infusi pertama adalah pembaziran.

10. Penyimpanan:

Suhu: Optimum — dalam peti sejuk pada 0–5 °C. Ini cara terbaik untuk mengekalkan kesegaran dan warna hijau.
Bekas: Kedap udara, legap — tin porselin, tin logam, atau beg berlapis aluminium dengan pengedap zip. Syarikat pengeluar menggunakan pembungkusan vakum dengan pengisian nitrogen, yang dengan ketara memanjangkan jangka hayat.
Musuh teh: Cahaya (merosakkan klorofil dan mempercepat pengoksidaan), kelembapan (menggalakkan pertumbuhan kulat), suhu tinggi (mempercepat degradasi asid amino dan sebatian aromatik), bau asing (teh secara aktif menyerap aroma persekitaran).
Jangka hayat: Pada suhu bilik dalam bekas kedap udara — sehingga 12 bulan. Bungkusan yang telah dibuka disyorkan untuk digunakan dalam tempoh 2 bulan. Paling ekspresif dalam tempoh 6 bulan pertama selepas pengeluaran.

11. Harga dan Palsu:

Kategori harga: Zhú Yè Qīng — teh segmen harga sederhana dan tinggi. Syarikat pengeluar membahagikan kepada tiga baris utama:
- Pǐnwèi (品味, “Mencicipi”) — baris asas, anggaran 560–930 yuan per jīn (500 g).
- Jìngxīn (静心, “Ketenangan Hati”) — bahan mentah terpilih, anggaran 980–1200 yuan per jīn.
- Lùndào (论道, “Jalan Kebenaran”) — gred tertinggi, diasingkan sebagai jenama bebas, lebih 5000 yuan per jīn. Bahan mentah daripada plot terhad kelas pertama, setiap kelompok diperiksa secara manual. Harga dibentuk oleh musim (penuaian sebelum Qīngmíng sahaja), intensiti buruh yang tinggi (35,000–45,000 pucuk untuk 500 g), dan status monopoli jenama.
Cara mengelakkan palsu:
- Beli teh hanya dari kedai rasmi syarikat “Zhú Yè Qīng” atau pengedar sah. “Zhú Yè Qīng” adalah tanda dagangan berdaftar, dan hanya produk syarikat yang sama adalah tulen.
- Perhatikan pembungkusan: Zhú Yè Qīng asli hanya dibungkus dalam pembungkusan vakum kilang (3.6 g, 4 g, 50 g, 100 g, 228 g), tidak pernah dijual sebagai teh pukal.
- Nilai rupa: Zhú Yè Qīng tulen — pucuk rata, licin, saiz seragam, warna hijau zamrud. Daun tidak seragam, warna pudar — tanda palsu.
- Periksa minuman: jernih, bersih, hijau terang atau kuning-hijau, tanpa kekeruhan. Aroma bersih, segar, tanpa bau hapak.
- Harga yang mencurigakan rendah — tanda pasti tiruan. Zhú Yè Qīng gred tinggi yang tulen tidak mungkin murah disebabkan oleh isipadu bahan mentah terhad dan standard ketat.

12. Fakta Menarik:

Zhú Yè Qīng adalah salah satu daripada sedikit teh di dunia yang namanya sekaligus merupakan tanda dagangan, nama varietas, dan nama syarikat pengeluar. Kes ini unik dalam industri teh Cina: tiada pengeluar lain yang berhak mengeluarkan teh dengan nama ini.
Nama “Zhú Yè Qīng” diberikan bukan oleh biksu atau pakar teh, tetapi oleh seorang marsyal dan diplomat — Chén Yì, salah seorang pengasas Republik Rakyat China, Menteri Luar Negeri (1958–1972). Menariknya, di China terdapat minuman keras terkenal sama nama berasaskan daun buluh (竹叶青酒, Zhúyèqīng jiǔ) dari Provinsi Shānxī — persamaan nama adalah kebetulan.
Apabila dibru dalam gelas kaca, pucuk Zhú Yè Qīng menunjukkan “tarian” yang mengagumkan: ia perlahan-lahan berdiri menegak, bergoyang, tenggelam, dan naik semula — pemandangan sebegitu dihargai setanding dengan rasa dan aroma.
Jenama “Lùndào” (论道) diposisikan sebagai perwujudan idea upacara minum teh, dinaikkan ke tahap “Dào” — jalan falsafah. Reka bentuk kedai teh jenama dibangunkan oleh pereka Hong Kong Alan Chan (陈幼坚) dan menggunakan lima elemen wǔxíng: tembaga, oak, batu, api, dan air.
Syarikat memiliki hampir 400,000 mǔ (kira-kira 26,700 hektar) kebun teh yang disahkan dan pangkalan pemprosesan, menghasilkan lebih 3,600 tan teh setahun. Selain Zhú Yè Qīng, ia memiliki jenama “Bìtán Piāoxuě” (碧潭飘雪) — teh melur terkenal, dan “Lùndào”.

13. Perbandingan dengan Teh Hijau Lain:

Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Teh hijau rata paling terkenal di China (Zhèjiāng). Kedua-dua teh tergolong dalam kategori biǎn chǎo qīng, tetapi Lóngjǐng mempunyai bentuk daun lebih lebar, “seperti kepingan”, dan warna kuning-hijau. Aroma Lóngjǐng — lebih jelas nota berangan “panggang”; Zhú Yè Qīng — lebih lembut, dengan komponen bunga yang lebih ketara. Rasa Lóngjǐng lebih penuh dan berstruktur; Zhú Yè Qīng — lebih lembut dan halus.
Éméi Xuě Yá (峨眉雪芽, Éméi Xuě Yá): Setempatan Zhú Yè Qīng, juga tumbuh di Éméishān. Xuě Yá mempunyai tekstur lebih “berbulu” (bái háo berlimpah), bentuk tergulung (berbanding rata pada Zhú Yè Qīng), dan profil lebih lembut, manis. Akar sejarah Xuě Yá lebih dalam — namanya disebut sejak era Sòng.
Méngdǐng Gān Lù (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Satu lagi teh hijau Sichuan yang terkenal, tetapi dari kawasan lain — gunung Méngdǐngshān. Gān Lù — tergulung, tidak rata, dengan profil lebih manis dan “nefrit”. Tradisi Méngdǐng bermula sejak era Hàn, menjadikannya salah satu teh tertua di China.
Xiānzhī Zhú Jiān (仙芝竹尖, Xiānzhī Zhú Jiān): Juga teh hijau rata Sichuan dari Éméishān, tetapi lebih tinggi gunung (1500–1800 m). Mempunyai aroma berangan yang khas dan warna daun kuning keemasan (pada gred tertinggi). Berbeza dengan teknik pemprosesan tradisional menggunakan perkakas buluh dan kayu. Diposisikan sebagai produk dengan petunjuk geografi.
Ānjí Bái Chá (安吉白茶, Ānjí Bái Chá): Walaupun namanya “putih”, juga teh hijau, tumbuh di Zhèjiāng. Daun lebih lebar dan pucat daripada Zhú Yè Qīng, dengan kandungan asid amino yang sangat tinggi (sehingga 6–8%). Rasa yang sangat manis dan “berkrim”, manakala Zhú Yè Qīng lebih “hijau” dan segar.

Kesimpulan:

Zhú Yè Qīng — teh yang lahir di persimpangan tradisi spiritual Éméishān yang berusia ribuan tahun dan pendekatan moden terhadap penstandardan kualiti. Pucuk-pucuk zamrudnya yang menegak ke atas dalam gelas kaca seakan-akan mengulangi siluet rumpun buluh di lereng gunung suci. Segar, bersih, manis yang halus — Zhú Yè Qīng memberikan sensasi kejernihan dan ketenangan musim bunga. Ini adalah teh yang ideal bagi mereka yang menghargai estetika visual minum teh tidak kurang daripada rasa dan aroma, dan bagi mereka yang mencari dalam cawan bukan sekadar minuman, tetapi momen keheningan kontemplatif — “píngchángxīn” itu sendiri, kebiasaan hati, yang di dalamnya tersembunyi kedalaman sejati.