Xuě Yá Lǜchá · new.thetea.app

Xuě Yá Lǜchá (雪芽绿茶, xuě yá lǜchá) merupakan nama payung bagi teh hijau yang diperbuat daripada tunas-tunas paling awal dan paling lembut (tip), yang diselaputi bulu halus putih-perak, menyerupai ibun atau salji. Nama “Tunas Salji” (雪芽) membawa maksud berganda: secara harfiah — tunas dipetik pada awal musim bunga, apabila salji masih melitupi kebun-kebun teh di pergunungan (maka lahirlah gambaran puitis “芽新抽雪茗” — “tunas segar yang tumbuh dari bawah salji”, karya penyair rahib Dinasti Tang, Jia Dao 贾岛), dan secara metafora — bulu putih yang melimpah (白毫, báiháo) menyelaputi tunas bagaikan salji segar. “Xuě Yá” bukanlah teh geografi yang spesifik, sebaliknya satu kategori teh hijau kelas tertinggi daripada jenis “tunas” (芽茶, yáchá), yang menghimpunkan teh-teh terkenal dari pelbagai provinsi. Antara wakil yang paling dikenali: Éméi Xuě Yá (峨眉雪芽, Sichuan — gunung Buddha Emeishan, Tapak Warisan Dunia UNESCO), Qīngchéng Xuě Yá (青城雪芽, Sichuan — gunung Tao Qingchengshan, Tapak Warisan Dunia UNESCO), Yángxiàn Xuě Yá (阳羡雪芽, Jiangsu — Yixing, teh gongcha Dinasti Tang) dan Guìdìng Xuě Yá (贵定雪芽, Guizhou). Setiap satunya mencerminkan terroir dan budaya wilayah masing-masing, namun semuanya disatukan oleh prinsip yang sama: “tunas salji” ialah bahan mentah paling lembut, paling awal, dan paling “berbulu” yang mampu dihasilkan oleh pokok teh.

Status rencana: Ini ialah rencana gambaran keseluruhan (konseptual) tentang jenis “tunas salji” (雪芽). Teh-teh geografi yang spesifik dihuraikan dalam rencana-rencana ensiklopedia yang berasingan: Éméi Xuě Yá, Qīngchéng Xuě Yá, Guìdìng Xuě Yá, Guǎngxī Xuě Yá, dan lain-lain.

1. Klasifikasi dan Definisi:

Jenis: Teh hijau (绿茶, lǜchá). Subkategori — “teh tunas” (芽茶, yáchá): teh yang dibuat terutamanya daripada tunas tunggal (tip) atau tunas dengan satu helai daun yang baru muncul. “Xuě Yá” merupakan salah satu daripada beberapa kategori “tunas”, bersama-sama dengan “Máo Jiān” (毛尖, “hujung runcing berbulu”), “Máo Fēng” (毛峰, “puncak berbulu”), dan “Què Shé” (雀舌, “lidah burung pipit”). Ciri pembeza “Xuě Yá” adalah penekanan pada penampilan visual “bersalji” (bulu putih yang melimpah) dan tarikh pemetikan yang sangat awal.
Ciri-ciri penentu: Tunas kecil yang belum mekar (tip) yang diselaputi bulu halus putih-perak (白毫). Bentuknya — semula jadi atau sedikit memanjang, tanpa penggulungan yang kuat (bagi mengekalkan bulu halus). Warnanya — daripada hijau muda hingga hijau-perak dengan kilauan “mutiara”. Rasanya — sangat lembut, sedikit manis, dengan kelat yang minimum. Aroma — lembut, bunga-bungaan dan herba.
Etimologi nama: 雪 (xuě) — “salji”; 芽 (yá) — “tunas”, “pucuk”; 绿茶 (lǜchá) — “teh hijau”. Maksud penuh: “Teh hijau daripada tunas salji”. Nama ini mencerminkan serentak masa pemetikan (awal musim bunga, salji belum cair dari gunung), penampilan (bulu putih pada tunas bagaikan salji), dan sensasi di mulut (ketulenan dan kesegaran, “seperti salji pertama”).
Taburan geografi: Bentuk “雪芽” tidak terikat pada satu wilayah sahaja — ia ditemui di Sichuan (Emeishan, Qingchengshan), Jiangsu (Yixing), Guizhou (Guiding), Guangxi, Henan, Shandong, dan provinsi-provinsi lain. Apabila membeli “Xuě Yá Lǜchá” tanpa sebutan kawasan, asal usulnya wajib disahkan.

2. Wakil-wakil Utama “Xuě Yá” dan Ciri-cirinya:

Éméi Xuě Yá (峨眉雪芽, Éméi Xuě Yá): Sichuan, Gunung Emeishan (峨眉山), 800–1500 m. “Xuě Yá” yang paling terkenal dan paling berjaya secara komersial. Pengeluaran bertapak di monumen Warisan Dunia UNESCO; 5000+ spesies tumbuhan liar membentuk ekosistem unik “lín-chá gòngshēng” (林茶共生, “hutan dan teh hidup bersama”). Pada tahun 2010, menerima anugerah antarabangsa “Teh Indah Sedunia” (世界佳茗大奖) — satu-satunya teh hijau dari Tanah Besar China yang memiliki gelaran ini. Akar Dinasti Tang: penyair Jia Dao memujinya sebagai “芽新抽雪茗” (“tunas segar dari teh salji”); Lu You (陆游) membandingkannya dengan Guchu Chunsun yang legenda: “雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春” — “Tunas salji baru sahaja dihantar dari Emei, tidak kalah dengan Guchu musim bunga dalam uncang merah”. Semasa Dinasti Qing menjadi teh gongcha istana. Ciri: “扁、平、滑、直、尖” — “pipih, licin, lurus, runcing”. Aroma — “tulen dan megah” (清香馥郁); rasa — “ringan dan halus” (清醇淡雅). Tradisi Buddha: para rahib Emeishan menghasilkan teh sebagai ritual “禅茶一味” (chan dan teh — satu rasa).
Qīngchéng Xuě Yá (青城雪芽, Qīngchéng Xuě Yá): Sichuan, Gunung Qingchengshan (青城山), 1000–1200 m. Gunung Tao, “Yang Paling Senyap di Bawah Langit” (青城天下幽). Warisan Dunia UNESCO. Teh daripada pokok-pokok tua, dipetik pada hari-hari Qingming. Bentuknya — “秀丽微曲, 白毫显露” (“anggun melengkung sedikit, dengan bulu putih yang banyak kelihatan”). Aroma — “tinggi dan menyegarkan” (高味爽). Kandungan asid amino — 484.29 mg/100 g — antara yang tertinggi untuk teh hijau. Muatan budaya Tao: teh sebagai alat “养生” (yǎngshēng, “memelihara kehidupan”). Termasuk dalam “Katalog Nasional Produk Pertanian Baharu Istimewa dan Cemerlang” (全国名特优新农产品目录).
Yángxiàn Xuě Yá (阳羡雪芽, Yángxiàn Xuě Yá): Jiangsu, Yixing (宜兴, Yíxīng). Kesinambungan tradisi teh tertua Yixing — bandar yang semasa Dinasti Tang merupakan salah satu daripada dua pusat pengeluaran teh gongcha maharaja (bersama Changxing). Teh gongcha Dinasti Tang, Yangxian Cha (阳羡茶) disebut oleh Lu Yu. Yangxian Xue Ya moden ialah versi yang diperbaharui. Bentuknya — “紧直匀细, 翠绿显毫” (“padat, lurus, seragam, halus, hijau zamrud dengan bulu halus”). Aroma — “清雅” (“tulen dan halus”). Yixing juga merupakan tempat asal tanah liat Yixing yang terkenal dan teko “zisha” (紫砂壶); namun begitu, “Xue Ya” yang lembut tidak diseduh di dalamnya, sebaliknya di dalam gelas kaca.
Guìdìng Xuě Yá (贵定雪芽, Guìdìng Xuě Yá): Guizhou, daerah Guiding (贵定县). Teh gunung tinggi Guizhou dari zon “gunung diselubungi awan-kabus”. Kurang dikenali berbanding rakan-rakannya dari Sichuan, tetapi memiliki ciri “gunung” yang ketara, hasil daripada terroir kars Guizhou yang unik.
Guǎngxī Xuě Yá (广西雪芽, Guǎngxī Xuě Yá): Kawasan Autonomi Guangxi Zhuang. “Xue Ya” selatan dari zon subtropika. Kurang “bersalji” dari segi imej visual (iklimnya lebih panas), tetapi dengan bulu halus yang melimpah dan kelembutan khas “Guangxi”.

3. Mengapa “Xuě Yá” Dipetik dalam Salji:

Ciri unik “Xue Ya” — pemetikan dalam keadaan salji masih menutupi kebun teh di pergunungan. Ini bukan metafora: di Emeishan (800–1500 m) dan Qingchengshan (1000–1200 m), salji melitupi kebun teh dari November hingga Mac. Tunas mula muncul pada akhir Februari – awal Mac, ketika salji baru mula mencair. Mekanisme biologi: semasa musim sejuk, pokok teh mengumpul asid amino (terutamanya L-theanine) sebagai krioprotektor — bahan yang melindungi sel daripada pembekuan. Tunas-tunas musim bunga yang pertama mengandungi kepekatan maksimum asid amino dan minimum polifenol (yang terkumpul kemudian, seiring dengan peningkatan suhu). Hasilnya — kemanisan dan kelembutan rasa yang luar biasa, langsung tiada kepahitan. Inilah yang disifatkan oleh penyair Dinasti Tang sebagai “芽新抽雪茗” — “tunas yang lahir dari salji”.

Di Emeishan, fenomena ini mengambil bentuk yang istimewa berkat “华西雨屏” (Huáxī Yǔpíng, “Tabir Hujan Barat China”) — fenomena meteorologi unik di mana jisim udara lembap dari Penara Tibet disekat oleh banjaran gunung dan “mendap” di lereng barat Lembangan Sichuan. Hasilnya — 300+ hari mendung, berkabus, dan berkerpasan setahun. Bagi pokok teh, ini merupakan keadaan yang ideal: kelembapan berterusan, cahaya terserak, tanpa sinaran matahari langsung.

4. Ciri-ciri Umum Teknologi “Xuě Yá”:

Tidak kira wilayah, penghasilan “Xue Ya” tertakluk kepada satu prinsip: pemeliharaan maksimum integriti tunas dan bulu putih (白毫). Ini mengenakan had pada setiap peringkat:

Pemetikan: Secara eksklusif manual, pada awal musim bunga (sebelum atau sejurus selepas Qingming). Piawaian — tunas tunggal atau tunas + satu daun yang baru muncul. Pemetikan pada waktu pagi, apabila embun telah kering. Tunas diletakkan di dalam bakul buluh tanpa dimampatkan — sebarang tekanan akan merenyukkan bulu halus.
Pelayuan: Sangat berhati-hati, dalam lapisan nipis, tanpa penggoyangan — supaya tidak merosakkan bulu halus.
Pemantapan hijau: Cepat dan teliti — tunas lembut tidak boleh “terbakar”. Suhu lebih rendah berbanding teh hijau berdaun.
Penggulungan: Minimum atau tiada langsung — tunas mengekalkan bentuk semula jadinya. Inilah perbezaan utama “Xue Ya” daripada “Mao Jian” (di mana penggulungan ketara) dan “Long Jing” (di mana daun dipipihkan).
Pengeringan: Berhati-hati, pada suhu sederhana, dalam beberapa peringkat. Matlamatnya — untuk menetapkan bentuk dan aroma, tanpa mengeringkan secara berlebihan.

5. Penyeduhan Teh Kategori “Xuě Yá”:

Suhu: 70–80 °C — lebih rendah daripada kebanyakan teh hijau. Tunas lembut “terbakar” pada suhu >80 °C, dan seduhan menjadi pahit.
Perkakas: Gelas kaca — pilihan ideal: ia membolehkan anda memerhatikan “tarian” tunas yang perlahan-lahan turun ke dalam air, “tergantung” secara menegak dan beransur-ansur mekar. Ini merupakan salah satu ritual teh yang paling estetik. Tidak digalakkan menggunakan teko Yixing — keliangannya akan “menyerap” aroma yang halus.
Nisbah: 3–5 g untuk 150–200 ml. Oleh kerana ketumpatan tunas yang rendah, isipadu “Xue Ya” pada berat yang sama adalah jauh lebih besar berbanding teh berdaun.
Masa: Seduhan pertama — 1–2 minit. 3–5 seduhan dengan peningkatan masa secara beransur-ansur.

6. Jadual Perbandingan “Xuě Yá” Utama:

Éméi Xuě Yá: Sichuan, 800–1500 m | Gunung Buddha | “Pipih, licin, lurus” | “Tulen dan megah” | Warisan Dunia UNESCO, “世界佳茗”
Qīngchéng Xuě Yá: Sichuan, 1000–1200 m | Gunung Tao | “Anggun melengkung sedikit” | “Tinggi dan menyegarkan” | Asid amino 484 mg/100 g, Warisan Dunia UNESCO
Yángxiàn Xuě Yá: Jiangsu, 200–600 m | Tanah air tanah liat Yixing | “Lurus, seragam, halus” | “Tulen dan halus” | Gongcha Dinasti Tang, Lu Yu
Guìdìng Xuě Yá: Guizhou, 800–1400 m | Gunung kars | Bertunas, dengan bulu halus | “Gunung”, “mineral” | Terroir gunung tinggi Guizhou
Guǎngxī Xuě Yá: Guangxi, 400–800 m | Selatan subtropika | Bertunas, lembut | “Lembut”, “bunga-bungaan” | “Xue Ya” selatan

7. Fakta Menarik:

Puisi “Tunas Salji”: Penyair rahib Dinasti Tang, Jia Dao (贾岛) dalam puisi “Mengiringi Zhu Xiu Pulang ke Jiannan” (《送朱休归剑南》) menulis: “芽新抽雪茗” — “Tunas segar yang tumbuh dari teh salji”. Ini merupakan salah satu rujukan sastera tertua tentang “Xue Ya” (abad ke-9). Jia Dao tidak pernah ke Emeishan, tetapi di ibu kota Chang’an dia telah merasai “Tunas Salji” — bukti bahawa teh ini dikenali di seluruh empayar.
“Tidak Kalah dengan Guchu”: Penyair Dinasti Song, Lu You (陆游) — keturunan “wali teh” Lu Yu — setelah merasa Emei Xue Ya melaungkan: “雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春” — “Tunas salji baru sahaja dihantar dari Emei — tidak kalah dengan Guchu musim bunga dalam uncang merah”. Guchu Chunsun (顾渚紫笋) — gongcha Tang yang paling termasyhur. Membandingkannya adalah pujian tertinggi.
Buddha + Tao = dua “Xue Ya”: Dua “Xue Ya” utama Sichuan berasal dari dua “gunung suci”: Emeishan — salah satu daripada empat Gunung Buddha Agung (gunung penjelmaan Puxian, 普贤), manakala Qingchengshan — tempat kelahiran Taoisme Cina (tempat Zhang Daoling, 张道陵, mengasaskan mazhab Tianshidao, 天师道). Oleh itu, “Xue Ya” merupakan satu-satunya kategori teh yang diwakili serentak di “gunung suci” Buddha dan Tao, kedua-duanya merupakan Tapak Warisan Dunia UNESCO.
“Tabir Hujan” Emeishan: Fenomena “华西雨屏” (Huáxī Yǔpíng) — fenomena meteorologi unik di mana jisim udara lembap dari Penara Tibet disekat oleh banjaran gunung dan “mendap” di lereng barat Lembangan Sichuan. Hasilnya — 300+ hari berawan, berkabus, dan berkerpasan setahun. Bagi pokok teh, ini merupakan keadaan yang ideal: kelembapan berterusan, cahaya terserak, tanpa sinaran matahari langsung.
Mengapa tunas memerlukan bulu halus: Bulu putih (白毫) pada tunas teh ialah trikom (rambut-rambut halus) yang menjalankan fungsi perlindungan: ia memantulkan ultraungu dan mengekalkan kelembapan pada permukaan. Semakin tinggi pokok tumbuh, semakin lebat bulu halusnya — ini merupakan adaptasi terhadap ultraungu gunung yang intens. Itulah sebabnya “Xue Ya” dari pergunungan tinggi (Emei, Qingcheng) lebih “bersalji” daripada yang dari tanah rendah. Semasa penyeduhan, trikom akan tertanggal dan menghasilkan sedikit “kekeruhan” pada seduhan pertama — ini adalah perkara normal malah diingini.

12. Fakta Menarik:

“Tunas salji” muncul dalam alkimia Cina purba: risalah-risalah Tao menyebut “雪芽仙茶” (xuě yá xiān chá, “teh keabadian tunas salji”) sebagai ramuan eliksir kepanjangan usia. Dipercayai bahawa tunas yang menembusi salji mengandungi “qi musim bunga” yang pekat (春气, chūn qì), yang mampu memperbaharui tubuh.

Fenomena “salji teh”: apabila menyeduh “Xue Ya” berkualiti tinggi di dalam bekas kaca, kita dapat menyaksikan “雪花飘舞” (xuěhuā piāowǔ) — bulu-bulu putih tertanggal dari tunas dan berputar-putar di dalam air seperti kepingan salji. Fenomena ini amat ketara pada Emei Xue Ya dan dianggap sebagai petunjuk keaslian.

Rekod ketinggian: “Xue Ya” yang paling tinggi dipetik di Emeishan pada ketinggian 1500 meter — ini adalah had untuk penanaman teh komersial di Sichuan. Lebih tinggi lagi, hanya pokok teh liar yang tumbuh, yang tunasnya dipetik oleh para rahib untuk kegunaan tokong — teh sebegini tidak dijual.

Paradoks sastera: walaupun terdapat rujukan “tunas salji” dari Dinasti Tang, istilah “雪芽” sebagai kategori teh hanya terbentuk pada era Ming (1368–1644). Sebelum itu, ungkapan deskriptif digunakan: “雪茗” (xuě míng, “teh salji”), “玉芽” (yù yá, “tunas jed”), “银针” (yín zhēn, “jarum perak”).

Sains moden: pada tahun 2019, penyelidikan Universiti Pertanian Sichuan menunjukkan bahawa tunas “Xue Ya” yang dipetik sejurus selepas salji turun mengandungi 23% lebih asid amino berbanding yang dipetik seminggu kemudian. Ini mengesahkan amalan tradisional “追雪采茶” (zhuī xuě cǎi chá, “mengejar salji semasa memetik teh”).

11. Harga dan Tiruan:

Harga “Xue Ya” autentik ditentukan oleh tiga faktor: wilayah asal, masa pemetikan, dan piawaian bahan mentah. Emei Xue Ya kelas tertinggi (明前特级, míngqián tèjí) — 3000–8000 yuan/kg; kelas pertama — 1500–3000 yuan/kg. Qingcheng Xue Ya setanding harganya. Yangxian dan Guiding lebih murah — 800–2000 yuan/kg untuk kelas tertinggi. Harga runcit adalah 2–3 kali ganda lebih tinggi daripada harga borong.

Jenis-jenis tiruan utama: 1) Penggunaan bahan mentah musim panas dengan pembuluan tiruan — tunas dirawat dengan talkum atau kanji untuk meniru bulu putih; 2) Penukaran wilayah — “Xue Ya” murah dari Henan atau Shandong dijual sebagai Emei; 3) Tiruan mesin — tunas dibentuk daripada serpihan daun; 4) “Penuaan” — teh tahun lepas dijadikan sebagai teh segar.

Cara membezakan yang asli: bulu putih asli (白毫) tidak gugur apabila digoncang dan tidak larut dalam air — ia terapung di permukaan; tunas mestilah utuh, bersaiz seragam (0.8–1.5 cm); aroma teh kering — tulen, tanpa campuran hapak; apabila diseduh, tunas turun perlahan-lahan dan berdiri menegak; warna seduhan — hijau kekuningan jernih, tidak keruh.

Saranan: beli hanya daripada pembekal yang dipercayai dengan sijil asal usul; minta sesi merasa sebelum membeli; perhatikan pembungkusan — “Xue Ya” berkualiti sentiasa dibungkus kedap udara. Berhati-hati dengan harga yang terlalu rendah — kos pengeluaran “Xue Ya” sebenar adalah tinggi disebabkan oleh tenaga kerja manual dan hasil bahan mentah yang sedikit (5–6 kg tunas segar menghasilkan 1 kg teh siap).

10. Penyimpanan:

“Xue Ya” adalah salah satu teh yang paling sensitif dari segi penyimpanan. Prinsip “五防” (wǔ fáng, “lima perlindungan”): daripada kelembapan (防潮), cahaya (防光), bau-bauan (防异味), udara (防氧化), dan suhu tinggi (防高温). Keadaan ideal: suhu 0–5°C, kelembapan <50%, gelap sepenuhnya, pembungkusan kedap udara.

Kaedah tradisional: pembungkusan berganda — uncang dalaman daripada kerajang aluminium gred makanan + uncang luaran daripada kertas tebal atau tin timah. Simpan di dalam peti sejuk di ruang yang berasingan (bukan bersama makanan.). Sebelum dibuka, biarkan uncang pada suhu bilik selama 2–3 jam — untuk mengelakkan kondensasi.

Tempoh: penggunaan optimum — dalam tempoh setahun selepas pengeluaran. Dengan penyimpanan yang betul, kualiti dapat dikekalkan sehingga 18 bulan. Selepas 2 tahun, ia kehilangan kesegaran khas dan “kesaljian” aroma, walaupun masih selamat diminum. “Xue Ya” tidak dimaksudkan untuk penuaan yang lama — ini adalah teh seketika, “rasa musim bunga di dalam cawan”.

Tanda-tanda kerosakan: warna menjadi gelap (daripada hijau-perak kepada kuning-perang), bulu putih hilang, bau hapak, rasa pahit walaupun diseduh dengan betul. Semasa membeli, perhatikan tarikh pengeluaran — teh tahun semasa sentiasa lebih diutamakan.

9. Penyeduhan:

Menyeduh “Xue Ya” adalah satu seni memelihara kelembutan. Prinsip utama: “宁淡勿浓” (nìng dàn wù nóng) — “lebih baik cair daripada pekat”. Suhu air optimum — 75–80°C (untuk Emei Xue Ya boleh 70–75°C). Menentukannya tanpa termometer: air harus mengeluarkan bunyi “蟹眼” (xiè yǎn, “mata ketam”) — buih-buih halus di dasar, tetapi bukan “鱼眼” (yú yǎn, “mata ikan”) — pendidihan besar.

Kaedah “上投法” (shàng tóu fǎ, “pembuangan atas”): mula-mula tuangkan air panas ke dalam 2/3 gelas, kemudian masukkan tunas teh ke permukaan dengan berhati-hati. Tunas perlahan-lahan menyerap air dan turun secara menegak — fenomena “雪芽立水” (xuě yá lì shuǐ, “tunas salji berdiri di dalam air”). Ini bukan sahaja indah, malah berfungsi: pembasahan secara beransur-ansur menghalang “kejutan” pada tunas yang lembut.

Nisbah: 3g untuk 150ml untuk perkenalan pertama, 4–5g untuk rasa yang lebih mantap. Masa perendaman: seduhan pertama — 90 saat, kedua — 60 saat, ketiga — 90 saat, seterusnya tambah 30 saat. “Xue Ya” berkualiti tinggi mampu bertahan 4–6 seduhan. Penting: jangan terlalu lama — kepahitan akan timbul dan merosakkan pengalaman teh.

Perkakas: gelas kaca jernih (玻璃杯, bōli bēi) setinggi 10–15 cm — piawaian emas. Gaiwan porselin boleh diterima, tetapi menghilangkan kenikmatan estetik. Teko tanah liat sama sekali tidak digalakkan — tanah liat yang berliang akan “memakan” aroma yang halus.

8. Khasiat Berguna:

Teh-teh kategori “Xue Ya” memiliki kepekatan bahan bermanfaat yang sangat tinggi kerana hanya menggunakan tunas-tunas awal musim bunga. Analisis biokimia menunjukkan: asid amino — sehingga 484.29 mg/100g (Qingcheng Xue Ya), iaitu 2–3 kali ganda lebih tinggi daripada purata teh hijau; polifenol — 15–20% (kandungan sederhana memastikan kelembutan rasa); kafein — 2.5–3.5% (kesan rangsangan tanpa stimulasi berlebihan); vitamin C — sehingga 250 mg/100g. Nisbah unik asid amino kepada polifenol (1:3–4 berbanding 1:6–8 biasa) menentukan kemanisan khas dan ketiadaan kelat.

Perubatan tradisional Cina mengklasifikasikan “Xue Ya” dalam kategori “清热解毒” (qīngrè jiědú) — “menyejukkan haba dan menyingkirkan toksin”. Tunas-tunas awal musim bunga dianggap paling “tulen” (清, qīng) dan mampu “mencerahkan” (明, míng) tubuh. Tradisi Tao Qingchengshan menggunakan “Xue Ya” tempatan dalam amalan “养生” (yǎngshēng, “memelihara kehidupan”): teh diminum dalam jumlah kecil sepanjang hari untuk mengekalkan “清静” (qīngjìng, “ketulenan dan ketenangan”) minda. Para rahib Buddha Emeishan memasukkan “Xue Ya” dalam meditasi pagi sebagai cara mencapai “定” (dìng, samadhi).

Penyelidikan moden mengesahkan: kandungan L-theanine yang tinggi (sehingga 2.5%) menyumbang kepada relaksasi tanpa mengantuk, meningkatkan tumpuan; katekin EGCG mempunyai tindakan antioksidan; pengambilan berkala merendahkan paras kolesterol dan menyokong keanjalan saluran darah. Keistimewaan “Xue Ya” — bebanan minimum pada perut kerana kandungan tanin yang rendah, membolehkan teh diminum semasa perut kosong.