Qīandǎo Yù Yè · new.thetea.app

Qīandǎo Yù Yè merupakan teh hijau yang masih muda tetapi sudah disegani dari provinsi Zhejiang, lahir di tepi Tasik Seribu Pulau (千岛湖, Qiāndǎo Hú) yang terkenal. Dicipta pada tahun 1982 berasaskan teknologi Xi Hu Long Jing dengan menggunakan kultivar tempatan Jīukēng, teh ini cepat mendapat pengiktirafan: menerima namanya daripada profesor legenda Zhuang Wanfang dan menjelang tahun 2007 diiktiraf sebagai produk dengan petunjuk geografi dilindungi. Iklim mikro “tasik-kepulauan” yang unik, tanah hutan berasid, dan air paling suci daripada takungan kelas pertama membentuk watak teh — aroma kacang-kacang dan kekacang yang kaya, rasa segar yang padat, dan rasa manis berbalik yang bertahan lama.

1. Klasifikasi dan Asal Usul:

Jenis: Teh hijau (tidak ditapai), chaoqing (炒青, chǎoqīng) — dikeringkan melalui kaedah sangrai kuali. Subjenis — bianxing (扁形, biǎnxíng) — bentuk rata.
Kategori: Teh terkenal moden China (新创名茶, xīnchuàng míngchá); teh hijau serantau provinsi Zhejiang.
Asal: China, provinsi Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), daerah Chun’an (淳安县, Chún’ān Xiàn), sekitar perairan Tasik Qīandǎo Hú (千岛湖, Qiāndǎo Hú). Pusat pengeluaran — kawasan Qīngxī (青溪, Qīngxī) dan kawasan pergunungan bersebelahan dengan iklim mikro kepulauan.
Koordinat geografi: Kira-kira 29°36′ latitud utara, 118°54′ longitud timur.

2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:

Sejarah: Qīandǎo Yù Yè merupakan salah satu “teh terkenal baharu” China yang paling berjaya pada separuh kedua abad ke-20. Sejarahnya bermula pada tahun 1982 apabila syarikat perhutanan teh di Tasik Qīandǎo Hú (千岛湖林场, Qiāndǎo Hú Línchǎng) membangunkan teh baharu menggunakan varieti tempatan Jīukēng (鸠坑, Jiūkēng) dan teknologi Xi Hu Long Jing yang disesuaikan. Pada mulanya teh ini dipanggil “Long Jing dari Tasik Seribu Pulau” (千岛湖龙井, Qiāndǎo Hú Lóngjǐng). Pada Julai 1983, sarjana teh terkenal, profesor Universiti Pertanian Zhejiang Zhuang Wanfang (庄晚芳, Zhuāng Wǎnfāng) melawat Chun’an untuk memeriksa pengeluaran teh. Setelah menilai pucuk yang berbulu, tegap, dan pemandangan unik Seribu Pulau, beliau sendiri menuliskan nama baharu — “Qīandǎo Yù Yè” (千岛玉叶, “Daun Jed Seribu Pulau”), lantas menegaskan identiti teh yang berbeza daripada Long Jing tasik barat.

Pengiktirafan selanjutnya datang dengan pantas: pada Januari 1986 teh ini lulus pensijilan rasmi, pada tahun 1987 tanda dagangan didaftarkan. Pada tahun 1986 Qīandǎo Yù Yè dianugerahkan Hadiah Kedua Kemajuan Sains dan Teknologi Zhejiang. Pada tahun 1988 dan 1989, dua tahun berturut-turut, ia menerima gelaran “teh terkenal kelas pertama provinsi” daripada Jabatan Pertanian Zhejiang. Pada tahun 1991, sijil “Teh Terkenal Provinsi Zhejiang” dikeluarkan. Kemuncaknya tiba pada tahun 2007 apabila Qīandǎo Yù Yè mendapat status produk dengan petunjuk geografi kebangsaan (国家地理标志保护产品), seterusnya mengukuhkan Tasik Qīandǎo Hú sebagai kawasan teh utama Zhejiang.
Nama: “Qiāndǎo” (千岛) — “seribu pulau”, merujuk terus kepada Tasik Qīandǎo Hú, takungan buatan yang terbentuk selepas pembinaan Loji Kuasa Hidroelektrik Xin’anjiang. Lebih seribu pulau bertaburan di permukaannya, mencipta landskap yang tiada tandingan. “Yù” (玉, yù) — “jed”, melambangkan nilai, ketulenan, dan kemuliaan teh. “Yè” (叶, yè) — “daun”. Oleh itu, nama penuh secara puitis menggambarkan imej daun teh berharga yang lahir di antara seribu pulau. Nama ini diberikan oleh profesor Zhuang Wanfang, yang menegaskan bahawa bulu putih pada pucuk yang tegap menjadikan teh ini tidak serupa dengan Long Jing klasik dan layak memiliki identiti tersendiri.
Kepentingan budaya: Qīandǎo Yù Yè menjadi ikon daerah Chun’an dan Tasik Qīandǎo Hú — salah satu pusat pelancongan terbesar di China Timur. Teh ini berkait rapat dengan reputasi ekologi tasik: Qīandǎo Hú merupakan takungan air kelas pertama kebangsaan dengan kejernihan sehingga 7 meter, salah satu tasik air tawar paling bersih di negara ini. Kawasan ini sejak dahulu dikenali sebagai “Mùzhōu” (睦州, Mùzhōu) — nama bersejarah yang terdapat dalam puisi yang didedikasikan untuk teh tempatan: “Di tepi Tasik Seribu Pulau dilahirkan — kualitinya mengatasi semua. Yù Yè dan Yù Yá — teh bersaudara dari Mùzhōu”. Kawasan tasik termasuk dalam senarai 44 zon pemandangan kebangsaan pertama China dan sepuluh taman hutan negara terbaik. Bagi Chun’an moden, Qīandǎo Yù Yè bukan sahaja asas ekonomi industri teh, tetapi juga jenama budaya yang menyatukan teh dan pelancongan.

3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:

Varieti / Kultivar: Kultivar utama — Jīukēng qúntǐzhǒng (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng), varieti benih peringkat provinsi. Ini adalah populasi bersejarah Camellia sinensis var. sinensis, dicirikan oleh daun yang besar, berisi, dan berbulu lebat. Kandungan polifenol teh — melebihi 30%, yang memberikan kedalaman rasa yang ketara. Kultivar ini mempunyai daya adaptasi tinggi dan sesuai secara universal untuk pelbagai jenis pemprosesan. Selain itu, kultivar Long Jing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) digunakan — untuk meningkatkan kualiti hasil awal musim bunga kerana tempoh pertumbuhan yang lebih awal.
Penuaian: Penuaian utama — awal musim bunga. Tarikhnya berbeza-beza: Long Jing 43 memberikan hasil pertama sekitar 20 Mac, Jīukēng — dari akhir Mac. Puncak kualiti — tempoh dari Qīngmíng (清明) hingga Gǔyǔ (谷雨). Selepas Gǔyǔ, daun digunakan untuk teh harian (炒青, chǎoqīng).
Standard penuaian: Untuk kelas istimewa (tèjí) — satu pucuk dengan satu daun yang belum terbuka (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn), dengan pucuk lebih panjang daripada daun. Bagi setiap 500 g daun segar, terdapat 4100-4300 pucuk. Untuk kelas pertama — pucuk dengan satu daun, sedikit ketidakseragaman dibenarkan. Untuk kelas kedua — sebahagian kecil bahan mentah “pucuk + dua daun” dibenarkan. Keperluan umum: pucuk yang rosak, ungu, terlalu nipis, atau terlalu matang tidak dibenarkan; bahan mentah mestilah seragam, bersih, dengan bulu yang jelas.
Keperluan bahan mentah: Daun segar selepas dipetik mesti melalui perebaran (摊放, tānfàng) selama 6–12 jam sehingga kelembapan menurun kepada 70–72%. Peringkat ini penting untuk pembentukan aroma dan penyediaan daun untuk penggorengan.

4. Terroir dan Ciri Penanaman:

Iklim dan rupa bumi: Kawasan Qīandǎo Hú tergolong dalam zon iklim monsun subtropika. Suhu purata tahunan — 15–17 °C, tempoh bebas fros — 230–270 hari, jumlah hujan tahunan — 1319.7 mm. Tempoh hujan utama — hujan musim bunga dan musim “hujan plum” (méiyǔ). Julai-Ogos — tempoh kering (伏旱, fúhàn). Rupa bumi daerah Chun’an kebanyakannya berbukit, dengan perbezaan ketinggian: pinggirannya tinggi, bahagian tengah rendah, diduduki tasik. Ciri utama terroir — “iklim mikro tasik-daratan” (湖陆小气候, hú lù xiǎo qìhòu): jisim air tawar yang besar meredakan turun naik suhu, membentuk kabus pagi yang banyak dan kelembapan yang stabil, optimum untuk pokok teh.
Ketinggian pertumbuhan: Kebun teh terletak di lereng bukit di sekitar tasik pada ketinggian 200–600 m. Pusat pengeluaran berkualiti — kawasan Qīngxī, di mana hutan dara menyediakan teduhan semula jadi.
Tanah: Tanah merah berasid (红壤, hóng rǎng) dan tanah berpasir (砂质土), kaya dengan mineral. Tindak balas — sedikit berasid, optimum untuk Camellia sinensis.
Ekologi: Litupan hutan kawasan Qīandǎo Hú — dari 81% hingga 93%. Tasik ini bertaraf takungan air kelas pertama kebangsaan (国家一级水体) dengan kejernihan sehingga 7 meter. Kebersihan alam sekitar sedemikian secara langsung mempengaruhi kualiti bahan mentah teh.

5. Teknologi Pengeluaran:

Teknologi Qīandǎo Yù Yè berasal daripada kaedah Xi Hu Long Jing, tetapi disesuaikan dengan ciri kultivar tempatan Jīukēng dengan pucuk yang besar dan berbulu. Seluruh proses berlangsung di dalam kuali rata; teh siap mesti memenuhi standard “empat kualiti”: bersinar, rata, seragam, lurus (光、扁、平、直, guāng, biǎn, píng, zhí). Kehilangan jisim semasa proses — 60–65%, kelembapan akhir — tidak lebih daripada 6%.

Penuaian daun segar (鲜叶采摘, xiānyè cǎizhāi): Penuaian manual mengikut standard yang diterangkan di atas. Pematuhan penuh terhadap kriteria “kelembutan, keseragaman, kebersihan” (嫩、匀、净, nèn, yún, jìng) diperlukan.
Perebaran (摊放, tānfàng): Daun yang dipetik dihamparkan di atas dulang buluh di tempat teduh dan berventilasi selama 6–12 jam. Sepanjang proses ini, kelembapan menurun daripada ~78% kepada 70–72%, penguraian separa protein dan pelepasan sebatian aromatik meruap berlaku.
Pemati dan pembentukan (杀青做形, shāqīng zuòxíng): Dijalankan di dalam kuali rata. Untuk gred tertinggi — 110–120 °C, untuk gred sederhana — 120–130 °C. Daun dimasukkan dalam bahagian 150 g (gred tertinggi) atau 200 g (gred sederhana). Tukang menggunakan silih berganti gerakan tangan: “menggoncang” (抖, dǒu), “memandu” (带, dài), “menekan” (捺, nà), “mencengkam” (抓, zhuā), “meletak” (搭, dā). Tugasnya — menghentikan pengoksidaan enzimatik, melembutkan daun secara seragam, menghilangkan bau rumput, dan memberikan bentuk rata awal. Kesiapan ditentukan oleh penggelapan daun dan keupayaannya untuk dibentuk. Produk separa siap yang telah dibentuk dibentangkan untuk penyejukan dan penyamaan kelembapan (摊凉回潮, tānliáng huícháo).
Penapisan dan pembentangan (筛分摊凉, shāifēn tānliáng): Pengasingan pertengahan mengikut saiz dan penyingkiran serpihan.
Penggorengan akhir dan penetapan bentuk (煇锅定型, huì guō dìngxíng): Dijalankan pada suhu 70–80 °C. Gerakan utama — “menggoyang” (擞, sǒu), “meluruskan” (挺, tǐng), “menekan” (压, yā), “menggilap” (磨, mó). Pada peringkat ini, peraturan “tangan tidak melepaskan teh, teh tidak meninggalkan kuali” (手不离茶，茶不离锅) diguna pakai. Kawalan tekanan adalah penting: tekanan berlebihan memecahkan daun, terlalu lemah tidak menghasilkan kerataan yang diingini; suhu terlalu tinggi menjadikan teh kekuningan, terlalu rendah menjadikan warna gelap. Hasilnya — daun teh yang licin, rata, lurus dengan kilauan sutera.
Penapisan akhir dan pengisihan (筛分整理, shāifēn zhěnglǐ): Teh kering ditapis untuk menyelaraskan saiz, membuang serpihan dan habuk. Penggredan mengikut saiz, keutuhan, jumlah bulu, dan warna.

6. Ciri-ciri Organoleptik:

Penampilan daun kering: Bentuk rata, lurus, sedikit mampat (扁平挺直). Warna — hijau dengan ton kuning lembut (翠绿嫩黄), dengan bulu putih yang kelihatan di permukaan. Pucuk besar, padat. Daun teh licin, seragam, tanpa serpihan. Secara luaran menyerupai Xi Hu Long Jing, tetapi dibezakan oleh bulu yang lebih ketara dan struktur daun yang lebih tegap.
Aroma daun kering: Bersih, tinggi, dengan nota kacang yang ketara (豆香, dòu xiāng) — ton utama — dan nada halus kehijauan segar (清香, qīng xiāng). Terdapat kelembutan “susu” ringan (嫩香, nèn xiāng) yang khas untuk bahan mentah muda.
Aroma larutan: Segar, tahan lama, dengan profil kekacang-kekacang yang dominan. Apabila cawan menyejuk, muncul nuansa bunga dan herba. Aromanya bersih, tanpa bau sampingan.
Rasa: Kaya dan penuh (醇厚, chúnhòu) — jelas lebih padat berbanding Xi Hu Long Jing klasik. Kesegaran yang ketara (鲜爽, xiānshuǎng) disebabkan oleh kandungan asid amino yang tinggi dalam kultivar Jīukēng. Rasa manis berbalik yang jelas (回甘明显, huígān míngxiǎn). Tanpa kepahitan dan kepekatan yang tajam apabila dibancuh dengan betul. Jika direndam lama, kepekatan sederhana mungkin muncul.
Warna larutan: Kuning-hijau, terang, jernih (黄绿明亮). Teh segar — dengan kilauan kehijauan lembut; semasa penyimpanan, larutan menjadi lebih gelap.
Dasar teh (daun yang telah dibancuh): Daun yang hijau lembut, berisi, seragam, tersusun dalam “jambak” yang rapi (嫩绿成朵, nèn lǜ chéng duǒ). Daun anjal, padat. Warna seragam tanpa bintik atau penggelapan — tanda pemprosesan berkualiti.

7. Komposisi Kimia:

Teh ini dicirikan oleh kandungan polifenol yang tinggi (>30% — ciri khas kultivar Jīukēng), serta profil asid amino yang kaya.

Polifenol (katekin): Lebih daripada 30% jisim kering — melebihi purata untuk teh hijau. Komponen utama — EGCG, ECG, EGC. Menyediakan aktiviti antioksidan, kepadatan struktur rasa, dan komponen kepekatan yang diimbangi oleh asid amino.
Asid amino: Kandungan tinggi (angka tepat untuk Qīandǎo Yù Yè tidak diseragamkan, tetapi bahan mentah asal Jīukēng terkenal dengan pengumpulan asid amino yang baik). L-theanine — komponen utama yang membentuk kemanisan dan “badan” seperti umami.
Alkaloid: Kafein — kandungan sederhana, memberikan kesan tonik ringan secara sinergi dengan L-theanine. Juga terdapat theobromine dan theophylline.
Vitamin: Vitamin C — kandungan agak tinggi dalam bahan mentah segar. Vitamin kumpulan B. Vitamin K.
Mineral: Fluorin — 200–300 ppm (menguatkan enamel gigi). Kalium, mangan, zink. Tanah merah berasid yang kaya mineral menyediakan profil unsur yang kaya.
Flavonoid: Sebatian antioksidan tambahan, termasuk vitexin, morin, dan katekin. Aktiviti antibakteria yang ketara telah dicatatkan.

8. Khasiat Berguna:

Tindakan antibakteria: Polifenol teh mempunyai aktiviti bakterisida yang ketara — perencatan pertumbuhan bacillus disentri, mengikut anggaran, melebihi 90%.
Perlindungan antioksidan: Kandungan katekin yang tinggi (>30% polifenol) meneutralkan radikal bebas, menyokong kesihatan sel.
Menguatkan enamel gigi: Kandungan fluorin 200–300 ppm membantu membentuk lapisan pelindung pada enamel, manakala tindakan antibakteria polifenol menyekat mikroorganisma penyebab karies.
Sokongan metabolisme dan berat badan sihat: Kafein bersama polifenol merangsang pemecahan lemak dan termogenesis.
Kesan tonik ringan: L-theanine dan kafein menghasilkan keadaan segar yang tenang, meningkatkan fungsi kognitif tanpa kegelisahan.
Sokongan sistem kardiovaskular: Katekin membantu merendahkan kolesterol LDL, mengekalkan keanjalan saluran darah.
Sokongan pencernaan: Polifenol dan tanin merangsang rembesan enzim pencernaan, memudahkan penghadaman makanan berlemak dan berat.

9. Pembancuhan:

Suhu air: 80–85 °C. Sama sekali tidak digalakkan menuang air mendidih — ini memusnahkan klorofil (larutan menjadi kuning) dan meningkatkan kepahitan.
Kuantiti teh: 3 g untuk 150 ml (nisbah 1:50). Untuk rasa yang lebih pekat — 5 g untuk 150 ml.
Perkakasan: Gelas kaca (disyorkan — membolehkan pemerhatian pengembangan daun dan kejernihan larutan); gaiwan porselin putih (盖碗); cawan porselin bertutup.
Proses:
1. Panaskan perkakasan dengan air panas, buang airnya.
2. Masukkan teh. Gunakan kaedah masukan bawah (下投法) — teh di dasar, kemudian air.
3. Bilasan tidak wajib untuk teh hijau yang lembut. Jika dikehendaki — bilas cepat (1–2 saat).
4. Sajian pertama — aliran terarah (定点注水, dìngdiǎn zhùshuǐ), rendaman 10 saat. Tuang atau mula minum.
5. Sajian ke-2 hingga ke-5 berikutnya — tambahkan masa sebanyak 5–10 saat. Qīandǎo Yù Yè berkualiti mampu bertahan 5 bancuhan.
6. Larutan disyorkan diminum segera selepas dituang — perendaman berpanjangan (lebih 3 minit) meningkatkan komponen kepekatan.

10. Penyimpanan:

Seperti semua teh hijau yang halus, Qīandǎo Yù Yè sensitif terhadap cahaya, haba, kelembapan, dan bau asing. Keadaan penyimpanan optimum: bungkusan kedap udara (beg vakum, tin bertutup rapat), suhu 0–5 °C. Apabila mengeluarkan dari peti sejuk, biarkan dalam bungkusan tertutup sehingga mencapai suhu bilik (1–2 jam) untuk mengelakkan pemeluwapan. Jangka hayat dalam bungkusan kedap udara pada suhu yang betul — sehingga 12 bulan. Selepas dibuka — disyorkan untuk digunakan dalam masa 3–4 minggu. Kaedah tradisional: teh dimasukkan ke dalam beg kertas, dipadatkan sedikit dan diikat, kemudian diletakkan di dalam bekas tanah liat atau porselin dengan penutup yang ketat.

11. Harga dan Penipuan:

Qīandǎo Yù Yè merupakan teh dengan petunjuk geografi dilindungi (sejak 2007), yang menyokong tahap harga dan reputasinya. Harga berbeza dalam julat yang luas: bahan mentah pra-Qingming kelas tèjí — paling mahal; teh tempoh Qīngmíng–Gǔyǔ — nisbah kualiti-harga optimum; bahan mentah selepas Gǔyǔ — pilihan bajet untuk kegunaan harian.

Cara mengelakkan penipuan:

Penampilan: Qīandǎo Yù Yè tulen — rata, lurus, dengan bulu putih yang ketara dan hijau kekuningan lembut. Tiruan (selalunya daripada bahan mentah kurang berkualiti dari kawasan lain) kelihatan lebih kusam, dengan warna tidak seragam dan serpihan patah.
Aroma: Aroma kekacang/kacang yang bersih tanpa bau hapak dan keherbaan mentah. Ketiadaan nota kekacang yang khas — tanda penggantian.
Larutan: Mestilah kuning-hijau terang, jernih. Larutan yang keruh atau gelap menunjukkan bahan mentah tidak berkualiti atau pelanggaran teknologi.
Rasa: Penuh, segar, dengan huígān yang ketara. Rasa yang rata, berair tanpa rasa berbalik — tanda tiruan.
Sumber: Beli teh dengan label petunjuk geografi “千岛玉叶” daripada pengeluar Chun’an yang disahkan. Perhatikan tarikh tuaian dan ketelusan maklumat asal usul.

12. Fakta Menarik:

Nama teh diberikan oleh profesor Zhuang Wanfang (1908–1999) — salah seorang daripada “empat tiang” pengajian teh China abad ke-20, penulis karya asas mengenai taksonomi dan sejarah teh. Tulisan kaligrafi beliau “千岛玉叶” disimpan sebagai relik budaya teh Chun’an.
Tasik Seribu Pulau (千岛湖) — takungan air tawar buatan terbesar di China Timur, terbentuk pada tahun 1959 selepas pembinaan loji kuasa hidroelektrik di Sungai Xīn’ānjiāng (新安江). Di permukaannya terdapat 1078 pulau dengan keluasan melebihi 0.25 ha setiap satu. Ruang air yang unik inilah yang mewujudkan iklim mikro yang membentuk watak teh.
Sungai Xīn’ānjiāng, yang menyuap tasik, telah dipuji oleh Lǐ Bái: “Bertanya tentang Xīn’ānjiāng — adakah jernih hingga ke dasar?” Kebersihan air ini bukan sahaja imej puitis, tetapi juga standard ekologi sebenar: tasik ini mengekalkan status takungan kelas pertama dengan kejernihan sehingga 7 meter.
Qīandǎo Yù Yè dan Qīngxī Yù Yá (清溪玉芽, Qīngxī Yù Yá) — “teh bersaudara dari Mùzhōu”: kedua-duanya dihasilkan di kawasan yang sama dengan teknologi serupa, tetapi daripada standard bahan mentah yang berbeza. Rangkap puisi menyebut: “Di tepi Tasik Seribu Pulau dilahirkan — kualitinya mengatasi semua. Yù Yè dan Yù Yá — teh bersaudara dari Mùzhōu”.
Daerah Chun’an — terbesar dari segi keluasan di provinsi Zhejiang. Nama bersejarahnya — Mùzhōu (睦州) — berasal dari zaman Suí dan secara harfiah bermaksud “Tanah Persetujuan”.

13. Perbandingan dengan Teh Hijau Zhejiang yang Lain:

Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): “Saudara” utama dan sumber inspirasi untuk teknologi Qīandǎo Yù Yè. Perbezaannya ketara: Long Jing menggunakan kultivar Long Jing 43 atau Qún Tǐzhǒng Long Jing (tanpa bulu lebat), aromanya — lebih tinggi, “berangan-kacang”, bentuknya — sangat rata, licin, hampir tanpa bulu. Qīandǎo Yù Yè, berkat kultivar Jīukēng, lebih berbulu, struktur pucuk lebih besar, dengan rasa yang lebih padat dan penuh.
Ānjí Bái Chá (安吉白茶, Ānjí Bái Chá): Teh hijau dari utara Zhejiang (daerah Anji). Dihasilkan daripada kultivar albino Bái Yè Yīcháo dengan kandungan asid amino rekod (~6–7%). Penampilan — nipis, memanjang, hijau muda dengan kuning. Rasa — sangat segar, dengan umami yang ketara dan kepekatan minimum. Qīandǎo Yù Yè, sebaliknya, mempunyai kepenuhan badan yang lebih besar dan profil kekacang-kekacang.
Jīnhuá Jǔyán (金华举岩, Jīnhuá Jǔyán): Teh hijau bersejarah dari bandar Jinhua, berasal dari zaman Táng. Bentuk — sedikit bergulung, aroma — bunga-buahan. Berbeza daripada Qīandǎo Yù Yè yang rata, Jǔyán lebih tebal dari segi bentuk dan lebih lembut rasanya.
Kāihuà Lóng Dǐng (开化龙顶, Kāihuà Lóng Dǐng): Dihasilkan di daerah Kaihua di barat Zhejiang. Bentuk — lurus, nipis, seperti jarum. Aroma — bersih, bunga-berangan, rasa — ringan, segar. Qīandǎo Yù Yè berbeza dengan bentuk rata dan rasa yang lebih kaya, padat.

Kesimpulan:

Qīandǎo Yù Yè merupakan teh yang masih muda mengikut ukuran sejarah teh China, namun perjalanannya yang pantas daripada “long jing tasik” tanpa nama kepada produk dengan petunjuk geografi kebangsaan membuktikan terroir yang sempurna dan kemahiran pengeluar teh Zhejiang. Di sebalik setiap daun teh yang rata dan berbulu terletak ekosistem unik — tasik paling suci di antara seribu pulau, tanah hutan berasid, kabus monsun. Aroma kekacang-kekacang, rasa yang penuh, segar dengan huígān yang berpanjangan, serta pucuk yang berisi, anjal di dasar cawan — semua ini menjadikan Qīandǎo Yù Yè alternatif yang berbaloi bagi mereka yang menghargai gaya Long Jing tetapi mencari interpretasi “tasik” yang lebih kaya.