Nánchuān Lǜchá

Nánchuān Lǜchá (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) — “Teh Hijau [dari daerah] Nanchuan” — teh hijau dari daerah Nanchuan (南川区, Nánchuān Qū) bandar pentadbiran langsung Chongqing (重庆市), yang tumbuh di lereng Gunung Jinfo Shan (金佛山, Jīnfóshān, “Gunung Buddha Emas”, 2238 m) — Tapak Warisan Dunia UNESCO (sejak 2014, sebahagian daripada “Lanskap Karst China Selatan”), rizab alam semula jadi negara, dan salah satu pusat kepelbagaian biologi terbesar di China (lebih 5000 spesies tumbuhan, lebih 500 spesies vertebrata). Tradisi teh Nanchuan menjangkau lebih 1700 tahun — daripada persembahan puak Ba (巴人, Bā rén) kepada istana Zhou hingga “Catatan Teh” era Lima Dinasti (《茶谱》, Chá Pǔ, abad ke-5), yang mencatat: “涪州出三般茶，宾化最上” — “Fuzhou menghasilkan tiga jenis teh; dari [daerah] Binhua [=Nanchuan] — yang terbaik.” Asid amino — 4,3% (dua kali ganda purata teh hijau), selenium (Se) — ≥0,3 mg/kg dalam gred tertinggi, 260 hari berkabus setahun. Gred tertinggi — “Jin Fo Yu Cui” (金佛玉翠, Jīnfó Yùcuì, “Kehijauan Jed Buddha Emas”), 5000–10 000 yuan/kg. Empat kali gelaran “Sepuluh Teh Terbaik Chongqing” (重庆市十大名茶, sejak 2008). Menjelang 2024 — 134 500 mu ladang, nilai industri kumulatif — 1,23 bilion yuan.

1. Klasifikasi dan Asal:

• Jenis: Teh hijau (绿茶, lǜchá), tidak difermentasi. Teknologi — penggorengan diikuti pengeringan arang. Dikeluarkan dalam tiga bentuk: lurus (紧直形, jǐn zhí xíng) — untuk gred tertinggi “Jīn Fó Yù Cuì”, berbentuk alis (眉形, méi xíng) — untuk gred pertama, gorengan pukal (大宗炒青, dàzōng chǎoqīng) — untuk gred kedua dan produk asas.

• Kategori: Produk Petunjuk Geografi China (全国农产品地理标志产品, 2012). Empat kali pemenang penarafan “Sepuluh Teh Terbaik Chongqing” (重庆市十大名茶, sejak 2008). Pingat Emas Pameran Makanan Antarabangsa Geneva (日内瓦国际食品博览会金奖, 1987 — teh merah Nanchuan). Tempat pertama di kalangan semua teh merah eksport China (全国外销第一名, 1980). Status “Pangkalan Teh China” (全国茶叶基地县, 1970) untuk daerah ini.

• Asal: China, bandar pentadbiran langsung Chongqing (重庆市), daerah Nanchuan (南川区). 29 mukim. Koordinat geografi: 106°54′–107°27′ T, 28°46′–29°30′ U. Teras: pekan utara — Daguan (大观镇, Dàguān Zhèn), Xinglong (兴隆镇, Xīnglóng Zhèn), Muliang (木凉镇, Mùliáng Zhèn), Hetu (河图镇, Hétú Zhèn), Qianfeng (乾丰镇, Qiánfēng Zhèn) — pada ketinggian 750–1200 m, di jalur awan, di atas tanah yang mengandungi selenium (Se).

• Koordinat geografi teras: Kira-kira 29°10′ U, 107°10′ T.

2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:

• Sejarah:

Shang-Zhou — puak Ba (商周, ~abad ke-11–3 SM). Puak Ba (巴人), yang mendiami lembangan hulu Sungai Yangtze, mempersembahkan teh kepada istana Zhou sebagai ufti. Nanchuan termasuk dalam zon penempatan Ba — salah satu kawasan penghasil teh tertua di dunia.

Lu Yu dan “Hukum Teh” (陆羽, 《茶经》, abad ke-8). “Bapa Teh” Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) mencatat: “巴山峡川有两人合抱” — “Di gaung pergunungan Ba terdapat [pokok-pokok teh] yang boleh dipeluk oleh dua orang.” Dipercayai merujuk kepada pokok-pokok teh purba di Jinfo Shan — sehingga hari ini, kawasan ini mengekalkan kira-kira 2000 pokok teh liar (Camellia nanchuanica), yang terbesar dianggarkan berusia sehingga 2700 tahun.

“Catatan Teh” (《茶谱》, abad ke-5 / Lima Dinasti). Mao Wenxi (毛文锡, Máo Wénxī) mencatat: “涪州出三般茶，宾化最上” — “Fuzhou menghasilkan tiga jenis teh; dari [daerah] Binhua [=Nanchuan] — yang terbaik.” Salah satu sebutan bertarikh tertua kawasan ini sebagai penghasil teh.

Tahun 1920-an — eksport. Teh merah Nanchuan dieksport ke Rusia dan Jepun, teh hijau — ke Eropah dan AS. Daerah ini diintegrasikan ke dalam perdagangan teh antarabangsa.

1970–1987 — kemuncak. 1970: Nanchuan memperoleh status “Pangkalan Teh China” (全国茶叶基地县). 1980: teh merah Nanchuan menduduki tempat pertama di kalangan teh merah eksport China. 1984: tempat pertama Kementerian Perdagangan. 1987 — kemuncak pengiktirafan antarabangsa: pingat emas Pameran Makanan Antarabangsa Geneva untuk teh merah.

1990 — “Jin Fo Yu Cui”. Penciptaan barisan premium “金佛玉翠” (Jīnfó Yùcuì, “Kehijauan Jed Buddha Emas”) — teh hijau gred tertinggi yang menekankan bentuk lurus, pemprosesan manual, dan bahan mentah yang mengandungi selenium.

2008–2024. Empat kali gelaran “Sepuluh Teh Terbaik Chongqing” (sejak 2008). Petunjuk Geografi (2012). Menjelang 2024: 134 500 mu ladang (~8967 ha), nilai kumulatif — 1,23 bilion yuan. Nama panggilan puitis: “金佛山珍” (Jīnfó Shānzhēn, “Khazanah Gunung Buddha Emas”).

• Nama:

  • “Nanchuan” (南川, Nánchuān) — “Sungai Selatan” — daerah pentadbiran dalam lingkungan Chongqing, terletak di kaki selatan Jinfo Shan.
  • “Lǜ Chá” (绿茶, Lǜchá) — “Teh Hijau” — petunjuk langsung kepada kategori.
  • Gred tertinggi: “Jin Fo Yu Cui” (金佛玉翠) — “Kehijauan Jed Buddha Emas” — rujukan langsung kepada Jinfo Shan dan warna hijau jed pucuk muda.

• Kepentingan budaya: Jinfo Shan — “Gunung Buddha Emas” — dinamakan sempena senjakala: pada petang musim panas dan musim luruh, apabila sinaran matahari mengenai tebing batuan berlapis, gunung itu bersinar dengan cahaya keemasan, “seperti Buddha Emas yang memancarkan sinaran tak terkira”. Tapak Warisan Dunia UNESCO (sejak 2014), Jinfo Shan termasuk dalam siri “Lanskap Karst China Selatan” dan diiktiraf sebagai salah satu pusat kepelbagaian biologi terpenting di planet ini. Teh dari gunung ini — “minuman suci Buddha Emas”, menyerap simbolisme Buddha “chan-cha yi wei” (茶禅一味, “teh dan chan — satu rasa”). Di Jinfo Shan juga tumbuh “Lima Unik” (金佛山五绝): pokok teh liar, buluh segi empat (方竹), cemara perak (银杉, Cathaya argyrophylla), ginkgo, dan rhododendron berkayu.

3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:

• Varieti / Kultivar: Dua klon utama: Fuding Da Bai Cha (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) — kultivar hasil tinggi standard, dan Bayu Tezao (巴渝特早, Bāyú Tèzǎo, “Awal Super Bayu”) — klon ultra-awal tanpa jantina yang dibangunkan untuk keadaan Chongqing. Tambahan — varieti populasi tempatan (群体种, qúntǐ zhǒng), keturunan pokok teh purba. Profil biokimia: asid amino — 4,3%, polifenol — 30,35%. Di kawasan Jinfo Shan juga terdapat kira-kira 2000 pokok liar Camellia nanchuanica — spesies berdaun besar endemik yang dilindungi peringkat pertama negara.

• Gred:

  • “Jin Fo Yu Cui” (金佛玉翠, gred khas): Satu pucuk + satu daun pada peringkat awal (一芽一叶初展). Pemprosesan manual dengan kaedah “sepuluh gerakan tangan” (十大手法, shí dà shǒufǎ). Bentuk “daun buluh” (竹叶形). Aroma berangan dengan nota “lembut”. Se ≥0,3 mg/kg. Harga: 5000–10 000 yuan/kg.
  • Gred pertama (一级): Satu pucuk + dua daun. Bentuk alis. Rasa padat, berterusan. Asas untuk teh musim panas-musim luruh.
  • Gred kedua (二级): Satu pucuk + dua-tiga daun. Bentuk goreng pukal.

4. Terroir dan Ciri Penanaman:

• Iklim: Monsun lembap subtropika (亚热带湿润季风气候). Suhu purata tahunan — 15,1°C (di puncak Jinfo Shan pada musim panas — hanya ~17°C berbanding ~28°C di Chongqing). Kerpasan purata tahunan — 1185 mm. Petunjuk utama — 260 hari berkabus setahun (雾日260天). Kelembapan relatif — 90%. Cahaya tersebar mendominasi. Perbezaan suhu harian — lebih 10°C. Keadaan ini mewujudkan persekitaran pertumbuhan pucuk yang sangat perlahan dan pengumpulan asid amino yang intensif.

• Ketinggian: 600–1200 m. Teras pengeluaran — 750–1200 m, dalam “jalur awan” (云雾带, yúnwù dài). Jinfo Shan — hujung timur Banjaran Daloushan (大娄山), puncak utama Fengchuiling (风吹岭) — 2238 m (atau 2251 m menurut beberapa sumber).

• Tanah: Tanah sedikit berasid tanah ungu (紫色土, zǐsè tǔ) dan tanah liat kuning (黄泥土, huángnítǔ), pH 4,5–6,5. Batuan induk — batu kapur zaman Perm. Bahan organik melimpah. Ciri utama: kandungan selenium (Se) tempatan melebihi 1 ppm — daerah Nanchuan diiktiraf sebagai zon tanah selenium terbesar di Chongqing (lebih separuh wilayah). Selenium — mikronutrien penting yang kekurangan di kebanyakan kawasan teh.

• Sumber air: Sungai-sungai bermula di Jinfo Shan dan mengalir ke Sungai Yangtze dan Wujiang. Kualiti air tinggi, sebahagian sumber mengandungi strontium (Sr) pada tahap standard air mineral.

• Ekologi: Litupan hutan — 51%. Tiada pencemaran industri di zon teras. Kepelbagaian biologi Jinfo Shan (lebih 5000 spesies tumbuhan, termasuk 181 endemik yang hanya wujud di sini; lebih 500 spesies vertebrata) menyediakan perlindungan biologi semula jadi terhadap perosak, mengurangkan keperluan racun perosak kepada sifar untuk gred tertinggi.

5. Teknologi Pengeluaran:

Teknologi menggabungkan teknik manual untuk gred tertinggi dengan mekanisasi untuk varieti pukal. Untuk “Jin Fo Yu Cui”, kaedah “十大手法” (shí dà shǒufǎ, “sepuluh gerakan tangan”: “genggam, goncang, alas, tekan, tarik…”) digunakan, serupa dengan kaedah Lianyungang Yuwu Cha. Pengeluaran moden mengintegrasikan kawalan suhu penggorengan secara AI.

• Pelaparan (摊放, tānfàng): Sehingga 8 jam — jauh lebih lama daripada kebanyakan teh hijau. Pelaparan berpanjangan pada kelembapan tinggi (90%) menggalakkan pemecahan enzimatik awal protein dan pengumpulan asid amino bebas.

• “Pembunuhan hijau” (杀青, shāqīng): 130°C. Kaedah “lambung dan goncang” (抛抖, pāo dǒu) — kekerapan terbalik yang tinggi mencegah kelekitan dan memastikan fiksasi sekata.

• Penggulungan (揉捻, róuniǎn): Tekanan ringan, 4–8 minit. Memusnahkan membran sel untuk pengekstrakan yang lebih baik, membentuk bentuk awal.

• Pengeringan awal (初烘, chū hōng): Dengan udara panas. Mengurangkan kelembapan kepada ~15–20%.

• Pengeringan ulangan (复烘, fù hōng): Peringkat pertengahan untuk menyekatakan kelembapan.

• Pengeringan arang akhir (木炭烘焙, mùtàn hōngbèi): Sehingga kandungan lembapan ≤7%. Arang memberikan pemanasan inframerah lembut, meningkatkan aroma berangan tanpa nota “hangus” yang biasa terdapat pada api langsung.

Untuk “Jin Fo Yu Cui”: larangan ketat racun perosak dan baja kimia. Sistem AI mengawal suhu secara masa nyata, menyesuaikan mod penggorengan berdasarkan data penderia kelembapan dan suhu daun.

6. Ciri Organoleptik:

• Rupa daun kering: Gred tertinggi: helaian lurus, padat, hijau dengan bulu melimpah, “seperti daun buluh” (紧直绿润, jǐn zhí lǜ rùn). Gred pertama: berbentuk alis (眉形), padat. Pukal: jisim hijau goreng.

• Aroma daun kering: Berangan (栗香, lìxiāng) — utama, hangat, berterusan. Gred tertinggi — nota “lembut” tambahan (嫩香, nèn xiāng), segar dan sedikit bersusu. Varieti pukal — bersih (清香, qīng xiāng).

• Aroma larutan: Hangat-berangan, terbuka dalam dua peringkat: pertama — “hentaman kekacangan” yang cerah, kedua — gelombang herba lembut dengan sedikit kemanisan. Ketahanan aroma — 5–6 tuangan untuk gred tertinggi.

• Rasa: Segar (鲜爽, xiān shuǎng) — 4,3% asid amino (dua kali ganda purata.) memberikan profil “umami” yang ketara. Padat (醇厚, chún hòu) — kandungan larut air yang tinggi (≥35%). Pulangan kemanisan — berterusan, dengan kemasan “berkrim-manis” yang panjang. Kepahitan dan kekelatan — minimum disebabkan nisbah polifenol/asid amino yang rendah.

• Warna larutan: Hijau lembut, cerah (嫩绿明亮, nèn lǜ míng liàng). Lut sinar, dengan sedikit tona kuning apabila disinari cahaya.

• Dasar teh (daun terendam): Kuning-hijau, sekata, daun membuka “sejambak” (芽叶成朵, yá yè chéng duǒ) — petanda pemetikan dan pemprosesan yang cermat.

7. Komposisi Kimia:

• Asid amino (氨基酸): 4,3% — dua kali ganda purata teh hijau (~2–3%). Komponen utama — L-theanine (L-茶氨酸). Kandungan tinggi disebabkan tiga faktor: 260 hari berkabus (cahaya tersebar menyekat penukaran fotosintesis theanine kepada katekin), perbezaan suhu harian >10°C (suhu malam rendah melambatkan katabolisme asid amino), dan tanah yang mengandungi selenium (Se terlibat dalam metabolisme asid amino).

• Polifenol (茶多酚): 30,35% — penunjuk sederhana tinggi. Profil katekin seimbang: “ketubuhan” yang mencukupi tanpa kekelatan berlebihan.

• Larut air (水浸出物): ≥35% — “kekayaan” larutan yang tinggi, keboleh-rendaman berulang.

• Selenium (Se, 硒): ≥0,3 mg/kg dalam gred tertinggi. Daripada tanah yang mengandungi selenium di Jinfo Shan (tempatan Se >1 ppm). Selenium — mikronutrien penting dengan tindakan antioksidan, imunomodulasi, dan tiroprotektif.

• Kafein (咖啡碱): Dianggarkan 3,0–4,0% — sederhana, tipikal untuk teh hijau.

• Vitamin: C, B₁, B₂, E, K. Vitamin C dikekalkan melalui pemprosesan lembut.

• Mineral: K, Mg, Mn, Zn, F, Se. Strontium (Sr) — tahap surih daripada sumber air gunung.

8. Khasiat Berguna:

• Tindakan antioksidan: Polifenol (30,35%) + selenium — sistem antioksidan berganda. Selenium adalah kofaktor glutation peroksidase — salah satu enzim utama pertahanan antioksidan.

• Kesan tonik: Kafein + L-theanine — tonus lembut, berpanjangan tanpa keresahan.

• Sokongan imuniti: Asid amino (4,3%) + selenium. Theanine merangsang proliferasi sel T γ-δ. Selenium menyokong fungsi timus dan penghasilan antibodi.

• Sokongan kelenjar tiroid: Selenium — komponen deiodinase, enzim yang menukar tiroksin (T₄) kepada triiodotironin (T₃). Pengambilan teh-Se secara berkala boleh bermanfaat di kawasan kekurangan selenium.

• Sokongan metabolisme lipid: Katekin (terutamanya EGCG) menggalakkan pengoksidaan lemak dan normalisasi profil kolesterol.

• Fungsi kognitif: L-theanine meningkatkan perhatian dan ingatan kerja, merangsang gelombang α otak.

• Perlindungan enamel gigi: Fluorin daripada daun teh mempunyai kesan pencegahan karies.

9. Pembancuhan:

• Suhu air: 80–85°C untuk gred pertama dan kedua. Untuk gred tertinggi “Jin Fo Yu Cui” — 75°C (bahan mentah lembut memerlukan rejim perlahan).

• Kuantiti teh: 3 g setiap 150 ml (nisbah 1:50).

• Wadah:

  • Gelas kaca (玻璃杯): Optimum untuk “Jin Fo Yu Cui” — pemerhatian pembukaan “daun buluh”.
  • Gaiwan (盖碗): Untuk gred pertama dan pukal — tuangan pendek terkawal.

• Proses (gelas kaca, gred tertinggi):

  1. Panaskan gelas dengan air mendidih, tiriskan.
  2. Tuangkan air (75°C) hingga 7/10 isi padu.
  3. Masukkan teh kaedah “atas” (上投法, shàng tóu fǎ — air dahulu, kemudian teh).
  4. Rendaman pertama — 30 saat.
  5. Setiap rendaman berikutnya — +15 saat.
  6. Tahan 4–5 tuangan.

• Proses (gaiwan, gred pertama):

  1. Panaskan gaiwan dan chahai.
  2. Masukkan 3–4 g teh. Bilasan — 5 saat, tiriskan.
  3. Tuangan pertama — 15–20 saat.
  4. Setiap tuangan berikutnya — +5 saat.
  5. Tahan 6–8 tuangan.

10. Penyimpanan:

• Keadaan: Pembungkusan kedap udara, peti sejuk 0–5°C. Sebaiknya — pembungkusan vakum atau nitrogen.
• Teh baru: “Rehat” 1–2 minggu selepas pengeluaran untuk menstabilkan aroma.
• Musuh teh: Lembapan, cahaya, haba, bau asing. Teh yang mengandungi Se sangat sensitif terhadap pengoksidaan — simpan dengan ketat kedap udara.
• Jangka hayat: Dalam pembungkusan tertutup pada 0–5°C — sehingga 18 bulan.

11. Harga dan Palsuan:

• Panduan harga:

  • “Jin Fo Yu Cui” (金佛玉翠, gred tertinggi): 5000–10 000 yuan/kg — tahap premium, setanding dengan Longjing elit.
  • Gred pertama (一级): 800–2000 yuan/kg.
  • Pukal (二级): Berpatutan, untuk kegunaan harian.

• Cara mengelakkan palsuan:

  • Beli dengan penandaan petunjuk geografi “南川绿茶” — tanda perlindungan rasmi.
  • “Jin Fo Yu Cui” tulen — helaian lurus, padat, berbentuk “daun buluh”, hijau dengan bulu. Helaian besar atau longgar — tanda gantian.
  • Periksa aroma: berangan berterusan dengan nota “lembut”. Ketiadaan aroma atau ketajaman “herba” — mencurigakan.
  • Nilaikan larutan: hijau lembut, cerah, lut sinar. Larutan keruh atau gelap — penyelewengan.
  • Harga mencurigakan rendah: “Jin Fo Yu Cui” tidak boleh berharga jauh di bawah 5000 yuan/kg.

12. Fakta Menarik:

• Gunung UNESCO. Jinfo Shan — “Gunung Buddha Emas” — Tapak Warisan Dunia UNESCO (lanskap karst, 2014). Lebih 5000 spesies tumbuhan, 181 endemik, termasuk “Lima Unik” (五绝): pokok teh liar, buluh segi empat, cemara perak, ginkgo, rhododendron berkayu. Nánchuān Lǜchá adalah salah satu daripada sedikit teh di dunia yang tumbuh di gunung yang tersenarai dalam daftar UNESCO.

• Lu Yu dan “dua pelukan”. “巴山峡川有两人合抱” — penerangan pokok teh gergasi dalam “Hukum Teh”, yang dipercayai merujuk kepada Jinfo Shan, di mana sehingga kini tumbuh kira-kira 2000 pokok liar Camellia nanchuanica, yang terbesar — berusia sehingga 2700 tahun.

• “Dari Binhua — yang terbaik” (abad ke-5). Mao Wenxi dalam “Catatan Teh” era Lima Dinasti (《茶谱》) mencatatkan Nanchuan (=Binhua) sebagai yang terbaik dari tiga kawasan teh Fuzhou — salah satu bukti bertulis tertua tentang teh rantau ini.

• Emas Geneva (1987). Teh merah Nanchuan memenangi pingat emas Pameran Makanan Antarabangsa Geneva — kemuncak pengiktirafan antarabangsa. Menariknya, yang menjadi terkenal adalah teh merah, manakala jenama kemudiannya “berpusing” ke arah teh hijau.

• 4,3% asid amino — “rahsia kabus”. Kandungan asid amino dua kali ganda melebihi purata teh hijau — hasil daripada 260 hari berkabus, kelembapan 90%, dan tanah selenium. Cahaya tersebar menyekat penukaran theanine kepada katekin, mengekalkan profil “umami”.

• Kawalan AI + “sepuluh gerakan tangan”. Pengeluaran moden “Jin Fo Yu Cui” menggabungkan teknik manual tradisional (十大手法, diwarisi daripada tukang Lianyungang) dengan kecerdasan buatan yang mengawal suhu penggorengan secara masa nyata — salah satu barisan pemprosesan teh paling berteknologi di China Barat Daya.

• “金佛山珍” — “Khazanah Gunung Buddha Emas”. Nama panggilan puitis Nánchuān Lǜchá, mencerminkan asal-usulnya dari gunung bertaraf dunia.

13. Perbandingan dengan Teh Hijau Lain:

• Mengding Gan Lu (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Teh hijau klasik Sichuan, juga dari kawasan pergunungan (Mengding, 1456 m). Bentuk — bergulung, aroma — berangan. Nánchuān Lǜchá berbeza dengan: kandungan Se yang lebih tinggi, bentuk lebih lurus dalam gred tertinggi, 260 hari berkabus (berbanding ~300 hari cerah di Mengding).

• Chongqing Yongchuan Xiuya (重庆永川秀芽, Yǒngchuān Xiùyá): Satu lagi teh hijau Chongqing yang terkenal. “Pucuk Jelita” dari Yongchuan — bentuk jarum, profil segar. Nánchuān Lǜchá lebih padat, dengan aroma berangan yang lebih ketara dan bonus Se.

• Enshi Yulu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Satu-satunya teh hijau kukus utama di China (dari Hubei jiran). Juga merupakan teh-Se (Enshi — salah satu kawasan Se terbesar di dunia). Perbezaan — dalam teknologi: Enshi Yulu dikukus (蒸青), manakala Nanchuan digoreng (炒青) dan dikeringkan arang, memberikan profil “berangan” yang lebih hangat berbanding “segar-herba”.

• Fenggang Fuxi Fusé Cha (凤冈富锌富硒茶, Fènggāng Fùxīn Fùxī Chá): Teh Se-Zn dari Guizhou, pesaing langsung dalam niche “selenium”. Kedua-duanya adalah teh hijau gunung dengan Se, tetapi Nánchuān Lǜchá mempunyai sejarah yang lebih kaya (Lu Yu, “Catatan Teh”) dan terroir UNESCO.

Kesimpulannya:

Nánchuān Lǜchá — teh dari “Gunung Buddha Emas”, gunung yang tersenarai dalam daftar UNESCO: 260 hari berkabus, tanah selenium, 4,3% asid amino, pengeringan arang, dan “sepuluh gerakan tangan” di bawah kawalan kecerdasan buatan. Dari “Catatan Teh” abad ke-5 era Lima Dinasti hingga emas Geneva 1987, dari teh merah untuk Rusia kepada “Kehijauan Jed Buddha Emas” hijau berharga 10 000 yuan/kg — satu setengah ribu tahun tradisi teh, dimahkotai dengan nama panggilan moden “金佛山珍” — “Khazanah Gunung Buddha Emas”.

Teh ini — untuk mereka yang mencari teh hijau dengan “tubuh”: padat, segar, dengan profil “umami” yang ketara dan bonus tambahan selenium organik. Dan untuk mereka yang mementingkan pengetahuan bahawa cawan di tangan mereka adalah hasil daripada 260 hari berkabus di gunung yang diiktiraf oleh dunia sebagai layak dilindungi.