Kupu-kupu Jed Melur

Kupu-kupu Jed Melur merupakan antara wakil teh melur Cina yang paling ekspresif dari segi estetika. Setiap lembar daun teh ini dibentuk dengan tangan menjadi figura yang menyerupai rama-rama dengan sayap terbuka, menjadikan proses penyeduhan suatu persembahan visual yang sebenar. Teh ini termasuk dalam kategori teh artistik, atau teh terikat (工艺花茶, gōngyì huāchá), di mana kemahiran pembentukan dihargai setanding dengan kualiti aroma dan rasa.

1. Klasifikasi dan Asal Usul:

• Jenis: Teh berperisa (花茶, huāchá) — teh hijau (tidak difermentasi) yang diwangikan dengan melur. Termasuk dalam kategori teh bunga (再加工茶, zàijiāgōng chá — “teh diproses semula”), yang merupakan kelas istimewa dalam klasifikasi teh Cina.
• Kategori: Teh melur artistik (工艺花茶, gōngyì huāchá). Merupakan sebahagian daripada teh berbentuk (terikat) buatan tangan. Ia merupakan produk unik daripada aliran Fuzhou dalam penghasilan teh melur.
• Asal: China, Wilayah Fujian (福建省, Fújiàn shěng), bandar Fuzhou (福州, Fúzhōu) — pusat bersejarah penghasilan teh melur, diiktiraf sebagai tempat lahir teknologi ini. Teknologi pewangian Fuzhou (窨制, yìnzhì) telah dimasukkan dalam daftar Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan Republik Rakyat China yang keempat pada tahun 2014, dan pada tahun 2022 ia telah disenaraikan dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara UNESCO sebagai sebahagian daripada projek “Teknologi Pemprosesan Teh Tradisional Cina dan Adat Resam yang Berkaitan”. Penghasilan juga boleh dilakukan di wilayah Guangxi (广西, Guǎngxī) — kawasan penanaman melur terbesar, Yunnan (云南, Yúnnán) dan Sichuan (四川, Sìchuān).
• Koordinat Geografi: Fuzhou — kira-kira 26°04′ U, 119°18′ T.

2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:

• Sejarah: Seni mewangikan teh dengan melur bermula di China seawal dinasti Song (宋朝, Sòng cháo, 960–1279 M), apabila kaedah menggabungkan teh dengan aroma bunga pertama kali diterangkan. Zaman kegemilangan teknologi ini berlaku pada zaman dinasti Ming (明朝, Míng cháo, 1368–1644 M) dan Qing (清朝, Qīng cháo, 1644–1912 M). Seperti yang ditulis oleh Zhu Quan (朱权) dalam “Catatan Teh” (《茶谱》, Chápǔ): “antara bunga untuk digabungkan dengan teh, yang terbaik ialah meihua, guihua dan melur”. Pada era Qing, Maharani Cixi (慈禧太后, Cíxǐ Tàihòu) amat menghargai melur dan menjadikannya bunga peribadinya di istana, selepas itu teh melur Fuzhou mendapat status gongcha (贡茶, gòngchá — “teh persembahan”), dan Fuzhou menjadi pusat pengeluaran dan perdagangan teh melur terbesar.

  Penciptaan teh berbentuk artistik merupakan tradisi yang lebih lewat, berkembang pada abad ke-20 berdasarkan kemahiran mengikat teh (扎花茶, zā huāchá). Bentuk “rama-rama jed” adalah salah satu figura khas aliran Fuzhou, bersama “mutiara naga” (龙珠, lóngzhū) dan “jarum perak” (银针, yínzhēn).

• Nama:

  • Moli (茉莉, Mòlì) — melur. Menunjukkan kaedah pewangian teh dengan bunga melur segar.
  • Yu (玉, Yù) — jed, jadeit. Dalam budaya Cina — lambang kemuliaan, kesucian dan kesempurnaan. Menekankan kualiti tinggi dan kehalusan teh.
  • Die (蝶, Dié) — rama-rama. Menggambarkan bentuk khas di mana daun teh dilipat dengan tangan. Secara keseluruhan, nama ini diterjemahkan sebagai “Rama-rama Jed Melur”.

• Kepentingan Budaya: Rama-rama dalam budaya Cina — lambang kegembiraan, keringanan dan kelahiran semula. Imej rama-rama yang berlegar di antara bunga berkait rapat dengan estetika Tao dan perumpamaan terkenal Zhuangzi (庄子, Zhuāngzǐ) tentang mimpi rama-rama. Kupu-kupu Jed Melur dihargai bukan sahaja sebagai minuman, tetapi juga sebagai objek renungan: proses pengembangan “rama-rama” dalam air panas memberikan keseronokan estetik yang meditatif. Teh ini merupakan salah satu pilihan hadiah teh melur yang paling popular, melambangkan keindahan dan kehalusan.

3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:

• Asas Teh (茶坯, chápi): Untuk penghasilan Kupu-kupu Jed Melur, teh hijau berkualiti tinggi digunakan, biasanya jenis hongqing (烘青, hōngqīng — “dikeringkan dengan udara panas”), yang dihasilkan pada musim bunga di Wilayah Fujian. Asas hongqing inilah yang paling baik menyerap dan mengekalkan aroma melur berkat struktur daun yang berliang. Varieti pokok teh — kebanyakannya Camellia sinensis var. sinensis, populasi daun kecil tempatan Fujian.
• Melur: Digunakan bunga melur segar yang baru kembang daripada spesies Jasminum sambac (L.) Ait. (melur sambac, 茉莉花, mòlihuā), juga dikenali sebagai “melur Arab”. Spesies inilah yang mempunyai aroma paling intens, manis, dan bersih di kalangan semua spesies melur yang digunakan secara komersial. Lebih 110 sebatian aromatik telah dikenal pasti dalam bunga J. sambac, yang utamanya adalah linalool (芳樟醇, fāngzhāngchún), benzil alkohol (苯甲醇, běnjiǎchún), metil benzoat (苯甲酸甲酯, běnjiǎsuān jiǎzhǐ) dan indol (吲哚, yǐnduǒ).
• Standard Pemetikan Teh: Awal musim bunga (Mac–April). Pucuk lembut dengan satu atau dua daun teratas dipetik (一芽一叶 atau 一芽二叶, yī yá yī yè atau yī yá èr yè). Bahan mentah mestilah utuh, segar, tanpa kerosakan mekanikal.
• Pemetikan Melur: Bunga dipetik pada bulan-bulan musim panas (Jun–September), biasanya selepas jam 14:00, apabila kudup mencapai kematangan maksimum dan bersedia untuk kembang. Para tukang Fuzhou mematuhi prinsip “tiga larangan” (三不采, sān bù cǎi): jangan petik pada waktu pagi, jangan petik ketika cuaca mendung, jangan petik dalam tempoh tiga hari selepas hujan.
• Keperluan Bahan Mentah: Sangat tinggi. Hanya kudup melur yang utuh, harum dan pucuk teh terpilih dengan bulu halus (白毫, báiháo) dipilih.

4. Terroir dan Ciri-ciri Penanaman:

• Asas Teh — Wilayah Fujian (福建): Iklim monsun subtropika dengan musim sejuk yang lembut dan musim panas yang panas dan lembap. Suhu purata tahunan +19…+21°C, jumlah hujan 1200–1600 mm setahun. Ladang teh terletak terutamanya pada ketinggian 200–800 m dari aras laut di kawasan pergunungan utara dan barat Fujian, di mana tanah merah-kuning berasid (红壤, hóng rǎng) dengan kandungan bahan organik yang tinggi sesuai untuk pembentukan rasa teh hijau yang lembut dan sedikit manis.
• Ladang Melur — Fuzhou (福州): Zon penanaman melur terletak di sepanjang sungai Minjiang (闽江, Mǐnjiāng) dan Wulongjiang (乌龙江, Wūlóngjiāng), di atas tanah pasir aluvium (冲积土, chōngjī tǔ) dengan lapisan subur yang dalam. Hari yang panas dan malam yang agak sejuk menyumbang kepada pengumpulan bahan aromatik dalam bunga, memberikan melur Fuzhou ciri khas “kemanisan ais” (冰糖甜, bīngtáng tián). Sistem “Melur Fuzhou dan Budaya Teh” telah dimasukkan dalam senarai Sistem Warisan Pertanian Penting Global FAO (GIAHS) pada tahun 2014.
• Ketinggian Tumbuh Melur: Dataran rendah, 5–50 m dari aras laut.

5. Teknologi Pemprosesan:

Penghasilan Kupu-kupu Jed Melur adalah proses dua peringkat, merangkumi penyediaan asas teh dan pewangian berulang dengan melur, diakhiri dengan pembentukan figura “rama-rama” secara manual. Keseluruhan kitaran dari pemetikan daun teh hingga produk siap mengambil masa beberapa bulan: asas teh dihasilkan pada musim bunga, dan pewangian dilakukan pada musim panas, semasa musim bunga melur mekar.

• Pembuatan Asas Teh (茶坯制作, chápi zhìzuò):

  1. Pemetikan (采摘, cǎizhāi): Pemetikan manual pucuk lembut dengan satu atau dua daun.
  2. Pelayuan (摊凉, tānliáng): Daun yang dipetik dihampar dalam lapisan nipis selama 4–6 jam untuk menyingkirkan kelembapan permukaan dan memulihkan keanjalan.
  3. Penyahaktifan Hijau, “Membunuh Hijau” (杀青, shāqīng): Rawatan haba singkat pada suhu 180–200°C untuk menyahaktifkan enzim, menghentikan pengoksidaan dan mengekalkan warna hijau.
  4. Penyejukan (晾凉, liàngliáng): Daun dihampar untuk penyejukan yang sekata.
  5. Penggulungan (揉捻, róuniǎn): Daun dibentuk memanjang dengan pelepasan sedikit sap sel.
  6. Pengeringan (烘干, hōnggān): Pengeringan dengan udara panas sehingga kelembapan sisa 4–4.5%, yang merupakan paras optimum untuk pewangian seterusnya.

• Pewangian dengan Melur (窨花, yìnhuā):

  1. Penyediaan Bunga (鲜花养护, xiānhuā yǎnghù): Kudup melur yang baru dipetik diasingkan, spesimen yang rosak dibuang, kemudian disusun berlapis-lapis dan suhu jisim bunga dikawal (optimum 32–37°C) untuk merangsang pengembangan dan pelepasan aroma maksimum.
  2. Pewangian Tambahan dengan Magnolia (玉兰打底, yùlán dǎdǐ): Sebelum kitaran pewangian pertama dengan melur, asas teh kadangkala dirawat dengan sedikit bunga magnolia putih segar (Michelia alba) — kira-kira 1% daripada berat teh — untuk mencipta kedalaman aroma latar dan meningkatkan “kesegaran” (鲜灵度, xiānlíng dù) aroma akhir.
  3. Pewangian Berulang (多窨, duō yìn): Asas teh dan bunga melur segar dicampur berlapis-lapis, dibiarkan selama 6–8 jam, selepas itu bunga diasingkan (起花, qǐhuā), dan teh dikeringkan (烘焙, hōngbèi). Kitaran diulang 5–7 kali (dalam gred tinggi — sehingga 8–10 kali), setiap kali dengan kumpulan bunga segar yang baru. Menurut piawaian Fuzhou, bermula dari kitaran pewangian keenam, peringkat “peningkatan aroma” tidak lagi digunakan.
  4. Peningkatan Aroma (提花, tíhuā): Selepas kitaran utama terakhir, sedikit bunga paling terpilih dan harum ditambah kepada teh (kuantiti bunga 6–10 kg per 100 kg teh) untuk memberikan sentuhan akhir — “nota atas” aroma yang cerah. Peringkat ini memperkukuhkan sensasi kesegaran dan keaslian nota melur.
  5. Pengeringan Akhir: Teh dikeringkan hingga kelembapan sisa tidak melebihi 6% untuk menetapkan aroma dan memastikan penyimpanan jangka panjang.

• Pembentukan “Rama-rama” (造型, zàoxíng): Pada peringkat akhir, para tukang membentuk figura rama-rama secara manual daripada daun teh yang telah diwangikan. Beberapa helai daun dan pucuk dilipat dengan teliti dan diikat dengan benang atau jalinan, mencipta siluet khas dengan “sayap”. Ini adalah operasi yang teliti dan memerlukan pengalaman bertahun-tahun serta ketepatan halus.

• Penggredan (分级, fēnjí): “Rama-rama” yang siap digredkan mengikut saiz, simetri bentuk dan kualiti aroma.

6. Ciri-ciri Organoleptik:

• Rupa Daun Kering: Figura berbentuk rama-rama yang kemas dengan “sayap” terbentang simetri. Saiz berbeza dari 3 hingga 5 cm. Warna — dari hijau keperakan hingga hijau zaitun, sering kali dengan bulu halus putih (白毫, báiháo) pada pucuk. Di antara daun mungkin terdapat kelopak melur kering yang berasingan.
• Aroma Daun Kering: Aroma melur yang cerah, kaya dengan nota hijau segar dan sedikit kemanisan madu. Baunya harus bersih, semula jadi, tanpa tanda pewangi tiruan atau hapak.
• Aroma Minuman: Aroma melur yang menyelubungi, dalam dengan nuansa kemanisan berkrim dan kesegaran bunga yang halus, ciri khas linalool berkualiti tinggi. Apabila minuman menyejuk, timbul semiton hijau-berumput yang halus dari asas teh.
• Rasa: Lembut, halus, menyegarkan, dengan kemanisan semula jadi yang jelas. Rasa teh hijau dan melur bercantum secara harmoni. Rasa kelat adalah minima atau tiada, tiada kepahitan. Rasa kesan selepas minum adalah panjang, bersih, bermadu-bunga, dengan sedikit kesejukan (回甘, huígān).
• Warna Minuman: Kuning muda dengan kilau keemasan, jernih, bersih, berkilat cerah. Selepas seduhan berulang, warnanya menjadi lebih terang, jerami pudar.
• Dasar Teh (Daun Terpakai): Pucuk dan daun yang kembang berwarna hijau lembut, lembut, anjal. “Rama-rama” sering mengekalkan bentuknya walaupun selepas beberapa kali seduhan, membuktikan kemahiran pembuatan. Daun menunjukkan kualiti bahan mentah yang tinggi — utuh, tanpa kerosakan.

7. Komposisi Kimia:

Kupu-kupu Jed Melur menggabungkan bahan aktif biologi teh hijau dengan sebatian aromatik melur, mencipta profil kimia yang unik:

• Polifenol (Katekin): Kandungan jumlah polifenol dalam asas teh hijau adalah 15–25% daripada jisim kering. Katekin utama — epigallocatechin-3-gallate (EGCG), mempunyai aktiviti antioksidan yang ketara.
• Asid Amino: L-theanine (L-茶氨酸, L-cháānjīsuān) — 1–2% jisim kering, memberikan rasa manis dan kesan menenangkan dalam kombinasi dengan rangsangan lembut.
• Alkaloid: Kafein — 2–3% jisim kering (anggaran 20–35 mg setiap cawan 150 ml). Teobromin dan teofilin dalam jumlah surih.
• Vitamin: Asid askorbik (vitamin C), vitamin kumpulan B (B₁, B₂), vitamin P (rutin).
• Mineral: Kalium, magnesium, fluorin, mangan, zink.
• Minyak Pati Melur: Membentuk asas profil aromatik. Komponen utama: linalool (aroma lili lembah), benzil asetat (kemanisan madu), metil benzoat (nada bunga-buahan), indol (dalam kepekatan kecil memperkuatkan persepsi aroma bunga), metil antranilat (nada bunga oren), α-farnesena. Jumlah sebatian meruap yang dikenal pasti dalam teh melur melebihi 145.
• Klorofil: Dikekalkan berkat penyahaktifan hijau pada peringkat shaqing, memberikan minuman warna kehijauan.

8. Khasiat Berguna:

• Tindakan Antioksidan: Katekin teh hijau, khususnya EGCG, meneutralkan radikal bebas dan mengurangkan tekanan oksidatif, yang melambatkan proses penuaan sel.
• Kesan Tonik Lembut: Gabungan kafein dan L-theanine memberikan kecergasan yang sekata dan berpanjangan tanpa puncak dan kejatuhan mendadak, meningkatkan tumpuan dan fungsi kognitif.
• Kesan Menenangkan dan Anti-stres: Komponen aromatik melur — linalool dan benzil asetat — memberikan kesan sedatif ringan pada sistem saraf, mengurangkan tahap kebimbangan dan menyumbang kepada kelonggaran emosi.
• Memperbaiki Pencernaan: Polifenol dan katekin merangsang rembesan enzim pencernaan, menyumbang kepada normalisasi metabolisme.
• Sokongan Sistem Kardiovaskular: Pengambilan teh hijau secara berkala dikaitkan dengan pengurangan paras kolesterol “jahat” (LDL) dan normalisasi tekanan darah.
• Menguatkan Imuniti: Berkat kompleks vitamin C dan kumpulan B, serta katekin dengan sifat antibakteria.
• Tindakan Antibakteria: Minyak pati melur mempunyai sifat antiseptik, menghalang pertumbuhan beberapa mikroorganisma patogen.
• Kesan Menyegarkan: Sangat baik menghilangkan dahaga, terutamanya dalam penyediaan sejuk (冷泡茶, lěng pào chá) pada musim panas.

9. Penyediaan:

• Suhu Air: 75–85°C. Air yang terlalu panas akan “membakar” daun lembut, menyebabkan kepahitan dan merosakkan komponen aromatik yang halus.
• Kuantiti Teh: 1 “rama-rama” (anggaran 5–7 g) untuk 150–200 ml air. Untuk penyeduhan dalam teko kaca, 2–3 “rama-rama” boleh digunakan untuk isi padu 300–500 ml.
• Perkakas: Teko kaca atau mangkuk kaca (玻璃壶, bōli hú) — pilihan ideal, membolehkan pemerhatian pengembangan “rama-rama”. Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) dari porselin putih dan teko porselin juga sesuai. Tidak disyorkan menggunakan perkakas tanah liat (teko Yixing), kerana tanah liat berliang menyerap aroma melur.
• Proses:
  1. Panaskan perkakas dengan air mendidih, kemudian buang airnya.
  2. Letakkan “rama-rama” dengan berhati-hati ke dalam teko atau gaiwan.
  3. Tuangkan air pada suhu yang diperlukan dan segera buang seduhan pertama (pencucian teh, 洗茶, xǐ chá) — ini akan membuka liang daun dan menyediakan teh untuk penyeduhan utama.
  4. Tuangkan air sekali lagi dan rendam selama 2–3 minit (tuangan pertama).
  5. Tuangkan minuman ke dalam cawan, menikmati aromanya.
  6. Ulangi penyeduhan 3–5 kali, meningkatkan masa setiap tuangan berikutnya sebanyak 30–60 saat. “Rama-rama” akan secara beransur-ansur mengembang, memberikan dimensi rasa dan aroma yang baru dengan setiap seduhan.

10. Penyimpanan:

Kupu-kupu Jed Melur, seperti semua teh melur berasaskan teh hijau, sensitif terhadap pengaruh faktor luaran. Untuk mengekalkan aroma dan kesegaran, syarat-syarat berikut mesti dipatuhi:

• Suhu: Optimum disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 0–5°C di dalam petak kedap udara yang berasingan, terasing daripada produk berbau kuat.
• Bekas: Bekas legap kedap udara — balang porselin, tin logam atau bungkusan vakum dari kerajang. Bekas kaca dibenarkan dengan syarat disimpan dalam kegelapan.
• Musuh Teh: Kelembapan, cahaya, bau asing, suhu tinggi. Elakkan membuka bungkusan berulang kali.
• Tempoh Penyimpanan: Dalam keadaan yang betul — 12–18 bulan. Lama-kelamaan, aroma melur secara beransur-ansur melemah, oleh itu disyorkan untuk mengambil teh dalam tempoh setahun selepas pembelian.

11. Harga dan Pemalsuan:

Kupu-kupu Jed Melur — teh buatan tangan dengan pewangian berulang, yang menyebabkan kosnya jauh lebih tinggi berbanding teh melur biasa pengeluaran besar-besaran. Harga dipengaruhi oleh: kualiti asas teh (petikan musim bunga lebih mahal), bilangan kitaran pewangian (setiap kitaran tambahan memerlukan bunga segar), kerumitan pembentukan figura secara manual, serta reputasi tukang dan pengeluar. Julat harga: dari sederhana tinggi hingga premium.

Cara mengelakkan pemalsuan:

• Rupa: “Rama-rama” sepatutnya dibentuk dengan kemas, lebih kurang sama saiz, tanpa daun patah, habuk dan benda asing. Bentuk yang tidak kemas — tanda produk berkualiti rendah atau palsu.
• Aroma: Aroma melur semula jadi — lembut, dalam, berlapis-lapis. Bau yang tajam, “seperti minyak wangi”, terlalu manis menunjukkan penggunaan pewangi tiruan. Teh berkualiti tinggi, aroma melurnya bercantum secara harmoni dengan nota teh hijau, bukannya mendominasinya.
• Rasa Minuman: Lembut, sedikit manis, tanpa kepahitan. Rasa pahit atau “kosong” menunjukkan bahan mentah tidak berkualiti atau pewangian yang tidak mencukupi.
• Warna Minuman: Jernih, bersih, keemasan muda. Minuman yang keruh atau gelap — tanda amaran.
• Harga: Harga yang mencurigakan rendah untuk teh kelas ini — petanda jelas pemalsuan atau penggunaan pewangi sintetik sebagai ganti melur semula jadi.

12. Fakta Menarik:

• Kupu-kupu Jed Melur — salah satu daripada sedikit teh di mana proses penyeduhan adalah persembahan visual yang lengkap. Memerhati bagaimana “rama-rama” perlahan-lahan mengembang dalam air panas, membentangkan “sayapnya” — adalah keseronokan estetik yang indah, setanding dengan persembahan teh “teh berkembang” (开花茶, kāihuā chá).
• Untuk menghasilkan 1 kg teh melur berkualiti tinggi, sehingga 6–8 kg bunga melur segar yang dipetik secara manual mungkin diperlukan — setiap bunga dipetik secara individu.
• Teh melur Fuzhou dan budaya penghasilannya telah diiktiraf sebagai warisan pertanian penting global oleh FAO pada tahun 2014 — bersama dengan teres padi Yunnan dan kebun teh Pu’er.
• Kupu-kupu Jed Melur sangat sesuai untuk penyediaan sejuk (冷泡, lěng pào): “rama-rama” diletakkan dalam air sejuk dan direndam dalam peti sejuk selama 4–8 jam, menghasilkan minuman menyegarkan dengan aroma melur yang sangat bersih dan halus.
• Pepatah Cina tentang teh melur menyatakan: “Setelah menyerap aroma melur, [teh] memperoleh rasa yang tiada tandingan; ia berhak digelar aroma pertama di antara semua di dunia” (窨得茉莉无上味，列作人间第一香, yìn dé mòlì wú shàng wèi, liè zuò rénjiān dì yī xiāng).

13. Perbandingan dengan Teh Melur Lain:

• Moli Longzhu (茉莉龙珠, Mòlì Lóngzhū) — “Mutiara Naga Melur”: Daun digulung menjadi bebola padat. Berbeza dengan “rama-rama” rata Yu Die, Longzhu lebih padat, mengambil masa lebih lama untuk mengembang dan memberikan minuman yang lebih pekat dan tertumpu. Kedua-duanya adalah teh melur berbentuk berkualiti tinggi, tetapi kesan visual semasa penyeduhan adalah berbeza secara asas.
• Moli Yinzhen (茉莉银针, Mòlì Yínzhēn) — “Jarum Perak Melur”: Asas — pucuk putih (jarum perak, 白毫银针, Báiháo Yínzhēn). Rasa lebih halus, lembut dan manis, dengan ketumpatan kurang berbanding Yu Die. Aroma melur lebih lembut dan jernih. Tergolong dalam segmen harga premium.
• Moli Huacha (茉莉花茶, Mòlì Huāchá) — teh melur klasik: Nama umum untuk semua teh melur. Moli Huacha standard — teh curah tanpa pembentukan figura, selalunya dihasilkan secara mesin dengan 3–4 kitaran pewangian. Yu Die mengatasinya dari segi kualiti bahan mentah, bilangan kitaran pewangian dan, sudah tentu, kesan estetik.
• Moli Feng Yan (茉莉凤眼, Mòlì Fèng Yǎn) — “Mata Phoenix Melur”: Satu lagi teh melur berbentuk buatan tangan, di mana daun dibentuk menjadi bujur memanjang, menyerupai mata burung phoenix mitos. Profil rasa dan aroma hampir dengan Yu Die, perbezaan utama adalah pada bentuk dan simbolisme: rama-rama (Yu Die) melambangkan keringanan dan kelahiran semula, mata phoenix (Feng Yan) — kebangkitan dan kemakmuran.

Kesimpulan:

Kupu-kupu Jed Melur — adalah teh di mana kemahiran tukang teh diangkat ke taraf seni. Dalam setiap “rama-rama jed” tersimpan berbulan-bulan kerja: dari pemetikan musim bunga pucuk yang paling lembut hingga pewangian berulang musim panas dengan melur segar dan pembentukan figura secara manual yang teliti. Teh ini memberikan bukan sahaja rasa yang indah — lembut, sedikit manis, dengan aroma melur yang menyelubungi — tetapi juga keseronokan meditatif yang sebenar daripada merenung rama-rama yang mengembang di dalam air. Kupu-kupu Jed Melur sangat sesuai untuk mereka yang menghargai keindahan dalam setiap perincian upacara minum teh, untuk siapa minum teh bukan sekadar menghilangkan dahaga, tetapi jalan menuju keharmonian dalaman dan kenikmatan estetik.