Teh Hijau Gunung Fanjing

Teh Hijau Gunung Fanjing ialah teh hijau yang lahir di lereng Gunung Fanjing (梵净山), puncak utama Banjaran Wuling (武陵山脉) di wilayah Guizhou. Fanjingshan merupakan Tapak Warisan Dunia UNESCO dan salah satu kawasan pergunungan paling murni dari segi ekologi di barat daya China, termasuk dalam program “Manusia dan Biosfera” PBB. Teh dari gunung ini telah dikenali sekurang-kurangnya sejak era Tang, dan pada tahun 1411 dianugerahkan status persembahan istana. Kini, jenama Fanjingshan Cha menyatukan satu penjenamaan serantau yang merangkumi teh hijau, merah, putih, malah matcha, namun teh hijaulah – dengan aroma berangan yang bersih, rasa segar dan kemanisan balik yang cemerlang – kekal sebagai produk unggulan rantau ini.

1. Klasifikasi dan Asal Usul:

• Jenis: Teh hijau (tanpa fermentasi, 绿茶, lǜchá). Dihasilkan dalam beberapa subjenis berdasarkan kaedah pelayuan dan pengeringan: Fanjingshan Cuifeng (梵净山翠峰, Fànjìngshān Cuìfēng) gred tinggi – leper yang digoreng; teh hijau komersial – bergulung (卷曲形), bentuk mutiara (珠形) atau bentuk jarum (针形), kebanyakannya digoreng kering (炒青) atau dibakar (烘青).
• Kategori: Teh ternama daerah (名茶, míngchá), produk dengan petunjuk geografi terlindung. Fanjingshan Cuifeng menerima status produk indikasi geografi (地理标志产品) daripada Pentadbiran Am Pengawasan Kualiti RRC pada tahun 2005; jenama yang lebih luas Fanjingshan Cha (梵净山茶) – daripada Kementerian Pertanian pada tahun 2016 (indikasi geografi pertanian). Termasuk dalam sepuluh teh terkenal wilayah Guizhou.
• Asal Usul: China, wilayah Guizhou (贵州省, Guìzhōu Shěng), daerah bandar Tongren (铜仁市, Tóngrén Shì). Zon asal terlindung merangkumi tujuh daerah: Yinjiang (印江县), Shiqian (石阡县), Sinan (思南县), Dejiang (德江县), Yanhe (沿河县), Jiangkou (江口县) dan Songtao (松桃县) – kesemuanya 122 pekan.
• Koordinat geografi: 107°44′–109°30′ T, 27°07′–29°05′ U (zon asal terlindung). Tanda aras bagi gunung Fanjingshan itu sendiri: ~27.92° U, 108.68° T.

2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:

• Sejarah: Penanaman teh di kawasan Fanjingshan bermula pada era Tang (唐代, abad ke-7–10). Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) dalam Klasik Teh (《茶经》, Chájīng) menyebut teh dari rantau Sizhou (思州) – wilayah yang sepadan dengan daerah Tongren moden – dengan mencatat: “…sering diperoleh, rasanya amat baik” (往往得之，其味极佳). Ming Shilu (《明实录》, Catatan Benar Dinasti Ming) merekodkan: “Daripada hadiah Sizhou, teh adalah yang terbaik” (思州方物茶为上). Pada tahun 1411 (tahun ke-9 pemerintahan Yongle, 永乐九年) teh dari kampung Tuanlong (团龙村, Tuánlóng Cūn), yang terletak di kaki gunung berhampiran biara Buddha Huguo-si (护国寺), dianugerahkan status persembahan istana (贡茶, gòngchá). Guizhou Tongzhi (《贵州通志》) menegaskan bahawa pada era Ming jumlah pengeluaran tahunan teh di kawasan Fanjingshan mencapai ~50 000 jin (sekitar 25 tan). Pembangunan ladang berskala besar bermula pada tahun 1987, apabila daerah Yinjiang memasukkan teh ke dalam senarai sektor strategik. Pada tahun 2005 Fanjingshan Cuifeng Cha menerima status produk indikasi geografi. Pada tahun 2009 teh tersebut memasuki “Sepuluh Teh Terkenal Guizhou” (贵州十大名茶). Pada tahun 2016 Kementerian Pertanian mengesahkan jenama Fanjingshan Cha yang lebih luas. Menjelang tahun 2022 jenama ini dinilai pada 35.2 bilion yuan, menduduki tempat ke-30 antara jenama teh serantau China dan menerima status “Tanda Dagangan Terkenal Seluruh China” (中国驰名商标). Teh ini berulang kali menang dalam pertandingan seluruh China: pada tahun 2005, 2007, 2009 – hadiah pertama di “Zhong Cha Bei” (中茶杯); pada tahun 2007 – pingat emas di peringkat kelayakan Pertandingan Teh Hijau Dunia di Jepun; pada tahun 2006 – emas di “Zhong Lü Bei” (中绿杯). Pada tahun 2016 Persatuan Pengedaran Teh China memasukkan Fanjingshan Cha ke dalam bilangan “sepuluh jenama awam teh hijau yang disyorkan” negara.

• Nama: Fanjingshan (梵净山) – nama suci penganut Buddha untuk gunung, secara harfiah “Gunung Tulen Brahma”. Aksara 梵 (fàn) – Sanskrit “Brahma”, “suci, tulen”; 净 (jìng) – “bersih, tidak keruh”; 山 (shān) – “gunung”. Lü Cha (绿茶) – “teh hijau”. Nama penuh diterjemahkan sebagai “teh hijau dari Gunung Fanjing” dan membawa konotasi ketulenan rohani dan kelestarian ekologi.

• Kepentingan Budaya: Fanjingshan – salah satu daripada lima gunung suci agama Buddha di China, didedikasikan kepada bodhisattva Maitreya (弥勒道场). Budaya teh rantau ini berjalin rapat dengan tradisi Buddha, etnik (di sini tinggal kaum Tujia dan Miao) dan tradisi ekologi, membentuk falsafah khas “penyempurnaan rohani, kesihatan dan keharmonian” (修身养性、健康和谐). Di kampung Tuanlong sehingga kini masih terpelihara lebih tiga puluh pokok teh yang ditanam pada abad ke-15; yang terbesar diiktiraf sebagai “Raja Teh China” (中国茶树王). Di seluruh daerah Tongren terdapat 3 pokok teh berusia lebih 1000 tahun dan lebih 6000 pokok berusia lebih 100 tahun. Pada tahun 1992 ahli akademik Akademi Sains China, pakar teh terkemuka Chen Zongmao (陈宗懋, Chén Zōngmào) melawat Fanjingshan dan meninggalkan tulisan kaligrafi: “Dikurnia alam secara berlebihan – indah pemandangan, wangi teh” (得天独厚，景美茶香).

3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:

• Spesies: Camellia sinensis var. sinensis.
• Varieti / Kultivar: Kultivar utama untuk teh premium (Cuifeng) – Fuding Da Bai Cha (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) dan klon kumpulannya, yang disesuaikan dengan tanah tinggi. Juga digunakan secara meluas varieti populasi tempatan (群体种, qúntǐzhǒng), yang mewujudkan kepelbagaian genetik dan keperibadian rasa serantau.
• Penuaian: Penuaian musim bunga – yang utama dan paling berharga. Untuk Cuifeng gred tertinggi – satu pucuk dengan satu daun muda pada peringkat awal pembukaan; untuk teh hijau standard – satu pucuk dan dua hingga tiga daun. Lot awal musim bunga (明前茶) dihargai paling tinggi.
• Standard Penuaian: Bahan mentah harus utuh, segar, tanpa kerosakan mekanikal; pucuk – padat, diselaputi bulu halus. Standard pengeluaran menetapkan beberapa gred: gred istimewa (特级), gred pertama (一级) dan gred kedua (二级).
• Keperluan Bahan Mentah: Ladang teh terletak di zon asal terlindung pada ketinggian 400–1500 m. Tanah harus mematuhi standard GB/T 18407.1 (keselamatan produk pertanian) dan peraturan wilayah DB52.

4. Terroir dan Ciri Penanaman:

• Ketinggian: 400–1500 m dari aras laut; zon optimum untuk teh premium – 800–1300 m.
• Relief: Banjaran Fanjingshan – puncak utama Banjaran Wuling (武陵山脉, Wǔlíng Shānmài), mencapai 2572 m. Kebun teh tersebar di lereng pertengahan dan di lembah antara gunung, dikelilingi hutan subtropika dara dengan peratusan litupan hutan sehingga 98%.
• Iklim: Monsun subtropika. Suhu purata tahunan – 16–18°C. Jumlah hujan tahunan – 800–1300 mm. Jam cahaya matahari – sekitar 1200–1300 setahun. Tempoh bebas fros – ~300 hari.
• Iklim Mikro: Kelembapan tinggi dan kabus kerap – kad pengenalan Fanjingshan. Kepekatan ion negatif mencapai 120 000–180 000 per sentimeter padu – salah satu petunjuk tertinggi di China. Keadaan mendung yang tetap menyerakkan cahaya matahari langsung, yang merangsang sintesis asid amino dan klorofil.
• Tanah: Tanah gunung kuning, kuning-perang dan merah dengan pH 4.5–6.5 dan kandungan bahan organik yang tinggi. Pengayaan semula jadi dengan zink dan selenium – ciri khas seluruh “jalur emas” penanaman teh Guizhou.
• Ekologi: Fanjingshan – Tapak Warisan Semula Jadi Dunia UNESCO (2018), termasuk dalam rangkaian rizab biosfera PBB “Manusia dan Biosfera” dan merupakan rizab alam semula jadi negara. Di sini hidup monyet emas Guizhou (Rhinopithecus brelichi) – endemik yang hanya ditemui di kawasan ini. Kebun teh diuruskan mengikut standard “kawalan hijau” (绿色防控) dengan larangan 118 jenis pestisid; nisbah liputan kaedah perlindungan hijau melebihi 90%. Menurut data pemeriksaan bertahun-tahun, semua sampel teh dari rantau ini mematuhi atau melebihi standard keselamatan kebangsaan dan wilayah. Daerah Tongren memiliki sekitar 189万 mu (kira-kira 126 000 ha) ladang teh ekologi; tujuh daerah mempunyai status “Daerah Pengeluar Teh Utama Negara” (全国重点产茶县), empat – “Tanah Air Teh Terkenal China” (中国名茶之乡).

5. Teknologi Pengeluaran:

Teknologi berbeza bergantung pada subjenis. Di bawah diterangkan proses untuk produk unggulan – Fanjingshan Cuifeng (teh hijau leper yang digoreng).

• Pemetikan (采摘 — cǎizhāi): Pemetikan manual pucuk muda pada awal pagi. Bahan mentah dihantar ke kilang dalam masa beberapa jam.

• Peleraian (摊放 — tānfàng): Daun segar dibentangkan secara sekata dalam lapisan nipis di ruang berventilasi. Tempoh – 4–8 jam. Tujuan – untuk menyeragamkan kelembapan, sebahagiannya memusnahkan membran sel, meningkatkan kandungan asid amino bebas, menyediakan prekursor aroma.

• Pelayuan – “pembunuhan hijau” (杀青 — shāqīng): Penggorengan pada suhu tinggi dalam kuali atau dram berputar. Penyahaktifan polifenol oksidase, menghentikan fermentasi, membentuk aroma asas. Untuk Cuifeng suhu pelayuan dikawal dengan teliti untuk memperoleh nota berangan tanpa warna “terbakar”.

• Penyejukan (摊凉 — tānliáng): Pengudaraan dan penyejukan singkat setelah pelayuan. Mencegah “pengukusan” daun dan menyeragamkan kelembapan sebelum pembentukan.

• Pembentukan – pelurusan dan pemberian bentuk (理条做形 — lǐtiáo zuòxíng): Peringkat utama untuk Cuifeng: daun diluruskan dan dileperkan, memperoleh bentuk menyerupai tombak (形态似矛). Untuk jenis komersial – penggulungan (揉捻, róuniǎn) dengan pemecahan gumpalan seterusnya (解块, jiěkuài).

• Penyejukan (摊凉): Pengudaraan ulangan.

• Penanggalan bulu halus (脱毫 — tuōháo): Peringkat khusus untuk Cuifeng: penyingkiran bulu halus berlebihan supaya minuman kekal jernih.

• Penggorengan akhir – “kuali bercahaya” (辉锅 — huīguō): Pemanasan akhir pada suhu yang diturunkan, menetapkan aroma dan membawa kelembapan sisa ke tahap stabil (≤6.5%).

• Penyejukan dan pemantapan aroma (提香 — tíxiāng): Untuk Cuifeng – pemanasan lembut akhir, menguatkan nota buah berangan-kekacang.

• Penggredan (分级归类 — fēnjí guīlèi): Pengkelasan teh siap mengikut gred.

Untuk teh hijau komersial (炒青/烘青) teknologi lebih mendekati standard: peleraian → pelayuan → penyejukan → penggulungan → pemecahan gumpalan → pengeringan primer → penggulungan ulangan → pengeringan akhir.

6. Ciri Organoleptik:

• Rupa daun kering: Cuifeng – leper, lurus, licin, menyerupai mata tombak; warna – hijau zamrud, sekata. Teh hijau komersial – bergulung, mutiara atau bentuk jarum; hijau lembut dengan kilauan berminyak.
• Aroma daun kering: Halus, bersih, dengan warna berangan yang ketara (栗香, lìxiāng). Cuifeng – aroma berangan panggang yang halus, tahan lama dengan nuansa bunga ringan.
• Aroma minuman: Tinggi, tahan lama, dengan nota berangan yang dominan dan latar belakang kedua daripada rumput yang baru dipotong dan kelembutan bunga. Aroma bertahan sepanjang beberapa tuangan.
• Rasa: Segar, penuh, dengan kemanisan yang ketara dan “tubuh” yang lembut. Kepahitan adalah minima; kelat – halus, cepat bertukar kepada kemanisan balik (回甘, huígān). Berkat kandungan asid amino yang tinggi, terdapat komponen umami yang khas.
• Warna minuman: Hijau lembut, cerah, jernih (嫩绿、清澈).
• Dasar teh (daun terseduh): Pucuk dan daun yang lembut, utuh, sekata dari segi saiz; warna – hijau muda cerah. Cuifeng – pucuk terbuka secara sekata, membentuk “kuntum”.

7. Komposisi Kimia:

Profil kimia Teh Hijau Gunung Fanjing dicirikan oleh kadar asid amino yang sangat tinggi dan “nisbah emas” polifenol dan asid amino, yang disahkan oleh penyelidikan bertahun-tahun Pusat Kualiti Teh Kementerian Pertanian dan Pusat Kualiti Hasil Tani Guizhou.

• Polifenol (茶多酚): 16.7–31.5% daripada bahan kering (julat luas bergantung pada ketinggian, musim dan gred). Pecahan utama – katekin (EGCG, ECG, EC), yang menentukan aktiviti antioksidan.
• Asid Amino (氨基酸): 3.1–10.6% – petunjuk cemerlang, terutamanya untuk penuaian tanah tinggi awal musim bunga. Asid amino dominan – L-theanine, yang bertanggungjawab terhadap watak umami dan keseimbangan tonik-penenang.
• Bahan Ekstraktif Larut Air (水浸出物): 38–47.8% – tahap tinggi, memastikan kepadatan dan kekayaan minuman.
• Alkaloid (生物碱): Kafein – biasanya 2.5–4.5% untuk teh hijau rantau ini; teobromina dan teofilina – dalam jumlah surih.
• Vitamin: Vitamin C, vitamin kumpulan B (B₁, B₂), karotenoid (provitamin A).
• Mineral dan Unsur Surih: Pengayaan semula jadi dengan zink dan selenium – ciri khas teh “jalur emas” Guizhou. Turut hadir kalium, magnesium, mangan, fluorin.
• Minyak Pati dan Sebatian Aroma: Profil berangan dibentuk oleh pirazina dan pirola semasa penggorengan; asas bunga-herba dicipta oleh linalool, geraniol dan cis-3-hexenol.

8. Khasiat Berguna:

• Perlindungan Antioksidan: Katekin (terutamanya EGCG) meneutralkan radikal bebas dan memperlahankan proses penuaan sel.
• Sokongan Kognitif dan Tonik Lembut: Sinergi L-theanine dan kafein memberikan peningkatan tumpuan yang sekata tanpa lonjakan gelora yang mendadak.
• Sokongan Sistem Kardiovaskular: Polifenol menyumbang kepada normalisasi tahap kolesterol dan tekanan darah.
• Bantuan Pencernaan: Secara lembut merangsang peristaltik dan rembesan enzim; sangat baik mengiringi hidangan.
• Sumber Selenium dan Zink: Pengayaan semula jadi dengan unsur surih ini menyokong fungsi imun, kerja kelenjar tiroid dan sistem antioksidan badan.
• Penjagaan Kesihatan Rongga Mulut: Fluorin dan katekin menyekat pertumbuhan bakteria patogen, menyumbang kepada kesihatan gusi.
• Penjagaan Kesihatan Kulit: Antioksidan dan vitamin C melindungi daripada kerosakan foto dan menyumbang kepada sintesis kolagen.
• Sokongan Metabolik: Katekin dan kafein menyumbang kepada percepatan metabolisme dan pengoksidaan lemak, yang boleh berguna untuk pengawalan berat badan dengan pemakanan seimbang.
• Penting: Sekiranya terdapat sensitiviti yang meningkat terhadap kafein, hadkan pengambilan pada separuh hari kedua; tidak disyorkan untuk meminum teh yang diseduh pekat semasa perut kosong.

9. Penyediaan:

• Suhu Air: 75–85°C. Untuk Cuifeng gred tertinggi – 75–80°C; untuk teh hijau komersial dibenarkan 80–85°C.
• Kuantiti Teh: 3–4 g setiap 150–200 ml (gelas) atau 4–5 g setiap 100–120 ml (gaiwan).
• Perkakasan: Gelas kaca telus (玻璃杯) – untuk memerhatikan pembukaan pucuk teh; gaiwan porselin (盖碗) – untuk pembukaan aroma yang halus; teko porselin – untuk minum teh secara berkumpulan.
• Proses:
  1. Panaskan perkakasan dengan air mendidih dan buang airnya.
  2. Masukkan teh. Kaedah “tuangan atas” (上投法, shàngtóufǎ) disyorkan untuk Cuifeng: mula-mula isi gelas dengan air sehingga 70%, kemudian turunkan teh dengan perlahan.
  3. Pembilasan tidak diperlukan – bahan mentah yang lembut terbuka sepenuhnya dari tuangan pertama.
  4. Tuangan pertama – rendam 1.5–2 minit (gelas) atau 20–30 saat (gaiwan).
  5. Tuang minuman. Dalam gelas – tambah air apabila sepertiga isipadu telah diminum.
  6. Penyediaan berulang: 3–4 tuangan dalam gelas, 5–7 tuangan dalam gaiwan (dengan peningkatan pendedahan 5–10 saat).

10. Penyimpanan:

• Simpan dalam bekas kedap udara, tidak lut cahaya (pek vakum daripada kerajang aluminium, tin timah dengan penutup ketat), melindungi daripada cahaya, kelembapan, haba dan bau asing.
• Suhu optimum – 0–5°C dalam peti sejuk (bukan peti beku), dengan pengedapan berganda wajib.
• Untuk penyimpanan pada suhu bilik – tempat sejuk, kering, gelap; habiskan dalam masa 2–3 bulan selepas dibuka.
• Tempoh yang disyorkan untuk pembukaan rasa maksimum – 6–12 bulan selepas pengeluaran. Penuaan tidak diperlukan untuk teh hijau – kesegaran di sini sama dengan kualiti.

11. Harga dan Pemalsuan:

• Kategori Harga: Julat luas. Cuifeng premium daripada penuaian awal musim bunga – dari 1 000 hingga 5 000 yuan/kg dan ke atas (pada tahun 2009 200 g “Fanjingshan De Yi Chun” dijual di lelongan pada harga 166 000 yuan; pada tahun 2010 – 300 g pada harga 198 000 yuan). Teh hijau komersial standard – 200–800 yuan/kg. Faktor harga: musim penuaian (明前 lebih mahal), gred (特级 > 一级 > 二级), ketinggian ladang, kaedah pemprosesan.

• Cara Mengelakkan Pemalsuan:

  • Beli teh daripada perusahaan dengan hak menggunakan petunjuk geografi “Fanjingshan Cha” (梵净山茶) atau “Fanjingshan Cuifeng Cha” (梵净山翠峰茶) dan periksa kehadiran penandaan pelindung.
  • Nilaikan rupa: Cuifeng tulen – leper, licin, sekata, hijau zamrud; pemalsuan selalunya tidak seragam dari segi bentuk dan warna.
  • Periksa aroma: bau berangan semulajadi tanpa ketajaman kimia atau nota “rebus”.
  • Nilaikan minuman: jernih, hijau lembut, tanpa kekeruhan.
  • Harga yang mencurigakan rendah untuk gred premium – alasan untuk ragu-ragu: tidak jarang berlaku penggantian dengan bahan mentah dari zon yang tidak tipikal untuk rantau ini.

12. Fakta Menarik:

• Fanjingshan – satu-satunya antara gunung suci Buddha di China, yang dimasukkan ke dalam senarai Warisan Dunia UNESCO sebagai objek semula jadi (2018). Litupan hutan banjaran mencapai 98%, dan kepekatan ion negatif – 120 000–180 000 per cm³, yang meletakkannya dalam barisan tempat paling “tulen” di planet ini.

• Di kampung Tuanlong (团龙村) di kaki Fanjingshan masih terpelihara pokok teh abad ke-15; yang terbesar diiktiraf sebagai “Raja Teh China” (中国茶树王) – saksi hidup sejarah teh enam abad.

• Tongren merupakan pangkalan terbesar untuk pengeluaran matcha (抹茶) di China: di sini terletak kilang super “Gui Cha” (贵茶) dengan standard EU, mengeksport matcha ke puluhan negara. Pada tahun 2018 bandar ini menerima gelaran “Ibu Kota Matcha China” (中国抹茶之都).

• Di daerah Tongren dilarang menggunakan 118 jenis pestisid – salah satu rejim perlindungan tanaman paling ketat di negara ini. Nisbah liputan kaedah perlindungan “hijau” kebun teh melebihi 90%. Teh rantau ini memenuhi formula “latitud tinggi, altitud tinggi, kabus kerap, pengayaan zink dan selenium, ketiadaan pencemaran” (高海拔、低纬度、多云雾、富含锌硒、远离污染) – lima syarat yang dipanggil oleh pakar “formula teh hijau Guizhou yang ideal”.

• Wilayah Guizhou – kawasan teh terbesar di China dari segi keluasan ladang (lebih 700万 mu), memegang tempat pertama sejak 2013. Kawasan Tongren, yang pusatnya adalah Fanjingshan, – salah satu daripada dua nod sokongan “segi tiga emas baharu” teh hijau China bersama Zunyi.

• Pada tahun 1992 ahli akademik Chen Zongmao (陈宗懋), pakar teh terkemuka China, menilai teh Fanjingshan dengan tulisan kaligrafi “Dikurnia alam – indah pemandangan, wangi teh” (得天独厚，景美茶香), yang menjadi moto tidak rasmi jenama.

13. Perbandingan dengan Teh Hijau Lain:

• Duyun Mao Jian (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Teh hijau Guizhou yang paling terkenal, termasuk dalam “sepuluh terbaik” teh China. Mao Jian – bergulung, berbentuk jarum, dengan kelat yang lebih cerah dan aroma “segar” yang ketara. Fanjingshan Cuifeng – leper, lebih lembut, dengan profil berangan yang dominan.

• Meitan Cui Ya (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): Satu lagi teh hijau Guizhou, juga berbentuk leper. Cui Ya – lebih halus dan “berbentuk lancet”, dengan dominasi nota kacang segar; Fanjingshan Cuifeng – lebih besar, lebih isi, dengan ton berangan yang lebih dalam.

• Fenggang Xin Se Cha (凤冈锌硒茶, Fènggāng Xīn Sè Chá): Teh hijau dengan pengayaan semula jadi zink dan selenium dari daerah jiran Zunyi. Dari segi profil mineral hampir kepada Fanjingshan, tetapi berbeza dengan penggulungan yang lebih padat dan rasa sedikit lebih kelat.

• Shiqian Tai Cha (石阡苔茶, Shíqiān Táichá): Kultivar tempatan unik dari daerah Shiqian, yang termasuk dalam zon Fanjingshan Cha. Tai Cha – varieti yang tersendiri secara genetik dengan kandungan asid amino terutamanya tinggi dan rasa yang lembut, “berminyak”; Fanjingshan Cuifeng – lebih universal dari segi gaya.

• Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Rujukan klasik untuk teh hijau leper. Long Jing – lebih berminyak, dengan aroma “kacang”; Fanjingshan Cuifeng – lebih segar, lebih berangan dan lebih sederhana dari segi tekstur, tetapi dengan bonus semula jadi dalam bentuk zink dan selenium.

Kesimpulannya:

Teh Hijau Gunung Fanjing – ini adalah teh yang di dalamnya terdengar keheningan hutan berawan dan gemericik aliran gunung. Dilahirkan di lereng salah satu gunung paling murni dari segi ekologi di planet ini, ia membawa ke dalam cawan bukan sahaja aroma berangan dan kemanisan segar, tetapi juga “caj mineral” yang ketara – zink dan selenium, yang telah dikumpulkan oleh tanah gunung selama ribuan tahun. Bagi mereka yang mencari teh hijau dengan watak yang bersih, sekata dan kemanisan balik yang mendalam, Fanjingshan adalah penemuan yang ingin diulang setiap pagi. Berikan kepadanya air lembut, suhu sederhana – dan ia akan membalas dengan “ketulenan Brahma” itu sendiri, yang sudah tersirat dalam namanya.